Cachaça Archieven >

Tag: Cachaça

Braziliaans recept met kip en cachaça

Braziliaans recept met kip en cachaça

Kip en Cachaça

Cachaça is een Braziliaanse rum gemaakt van suikerriet en is bij veel mensen bekend van de Braziliaanse cocktail Caipirinha. Het is misschien niet het eerste waar je aan zult denken, maar in dit geval is het marineren van kip met alcohol een heerlijk idee. Je kunt alle soorten kip gebruiken en het bakken van de kip kan ook op alle manieren zoals je het gewend bent.

Ingrediënten

700 gram kip
6 teentjes knoflook
theelepel oregano
6/7 eetlepels Cachaça

Zout & peper naar behoefte
3 eetlepels olijfolie
Twee limoenen in partjes
Lente ui

Bereidingswijze

Om de smaak van de cachaça goed in de kip te laten trekken is het een goed idee om de kip alvast de avond voor het eten te marineren. Je kunt het ook dezelfde dag doen, maar probeer het dan wel minimaal 4 uur in te laten trekken.

Maak de kip goed schoon en doe de kip in bijvoorbeeld een diepvrieszak of in een kom. Het voordeel van een diepvrieszak is dat je de marinade er bij in kunt doen en dat zonder vieze handen goed kunt mengen met de kip.

Doe de geperste knoflook, de oregano, olijfolie, zout, peper en cachaça bij de kip en zorg dat de marinade goed vermengd wordt met de kip. Leg het daarna in de koelkast en als je er om denkt kun je het af en toe nog even weer goed mengen en weer terugzetten.

Als je de kip gaat bereiden dan is het goed om de kip even uit de koelkast te leggen en het langzaam om kamertemperatuur te laten komen. Daarna kun je de kip bakken of grillen tot het een mooi bruin kleurtje heeft. Je kunt als de kip klaar is nog kleine stukjes lente-ui er op doen.

Je kunt de kip serveren met rijst en farofa.

Eet smakelijk - Bom Apetite

 

De heerlijke Braziliaanse cocktail Caipirinha

De heerlijke Braziliaanse cocktail Caipirinha

Caipirinha

Wij weten nog heel goed dat wij voor het eerst hoorde over het beroemde drankje Caipirinha. Dit zou een lekkere frisse Braziliaanse cocktail zijn. Wij kunnen bevestigen dat het zeker een lekkere frisse cocktail is. Wij kunnen ook bevestigen dat als je teveel Caipirinha drinkt het frisse er de volgende morgen wel af is.

Het kan een heel gevaarlijk lekker drankje zijn. Als de verhoudingen goed zijn dan drink je er zo een paar weg. Let goed op jezelf!

Ingrediënten Caipirinha

Caipirinha wordt gemaakt met de volgende ingrediënten: Limoen, crushed ice, (bruine) suiker en de Braziliaanse Cachaça (Braziliaanse rum).
Om de Caipirinha te maken ben je een muddler, mes, snijplank, lepel, glas en een maatbeker nodig. Een lekkere Caipirinha maken is binnen 10 minuten klaar.

Hoe maak je een Caipirinha?

Om te beginnen moet je altijd zorgen dat je crushed ice hebt. Dit kun je kant en klaar kopen, maar je zou het ook zelf kunnen doen met ijsblokjes. Daarna beginnen met het snijden van een limoen. Je kunt de limoen eerst door de helft snijden. Daarna de stukjes nog twee keer door de helft snijden en in het glas stoppen.

Vervolgens schep je suiker in het glas. Het suiker haalt het alcoholpercentage naar beneden, maar werkt ook de smaak van de Cachaça en limoen weg. Je kunt het beste zelf beslissen hoeveel suiker je toepast en daar kom je achter door het te proeven.

Proeven

Om te kunnen proeven moet je wel eerst de limoen uitpersen met gebruik van een muddler. Je kunt al wat suiker toevoegen tijdens het uitpersen. Als het voldoende uitgeperst is dan vul je het glas met ongeveer 50/60 ml Cachaça. De rest van het glas vul je op met crushed ice. Daarna kun je voorzichtig roeren en proeven. Eventueel zou je nu nog extra suiker kunnen toevoegen.

Varianten

Caipirinha met limoen en maracuja

Je komt op het internet veel recepten tegen van Caipirinha. Het viel mij op dat er meerdere varianten te bedenken zijn op dit drankje.
Bijvoorbeeld zou je de limoen kunnen vervangen voor aardbeien, kiwi of zoals op de foto met maracuja.

Braziliaanse producten koop je bij amazon

Wist je al dat veel Braziliaanse producten, zoals deze Caipirinha set, goed te kopen zijn in Duitsland via Amazon.de?

Lees hier wat je allemaal bij Amazon.de kunt bestellen.