Recept voor het heerlijke gerecht moqueca de camarão

Moqueca de camarão

Braziliaanse moqueca de camarão is een smaakvolle stoofpot van garnalen, kokosmelk, groenten en kruiden. Het is een traditioneel gerecht uit de kuststreken van Brazilië, waar verse vis en zeevruchten volop verkrijgbaar zijn. Moqueca de camarão wordt geserveerd met rijst, farofa (gebakken cassavemeel) of pirão (een dikke saus van visbouillon en cassavemeel). Het is een makkelijk en snel gerecht dat je in één pan kunt bereiden.

Moqueca de camarão is een heerlijk gerecht dat je doet genieten van de Braziliaanse keuken en cultuur. Het is ook een gezond gerecht dat rijk is aan eiwitten, gezonde vetten en vitamines. Probeer het eens uit en laat je verrassen door deze Braziliaanse lekkernij!

Recept afdrukken

Braziliaanse Moqueca de Camarão

Wij gebruiken altijd de garnalen uit de diepvries van de Lidl. Goede kwaliteit garnalen voor een redelijke prijs.

Wel eerst even langzaam laten ontdooien en goed drogen voor het beste resultaat

Voorbereidingstijd10

Bereidingstijd20

Totale tijd30

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Brazilië

Trefwoord: Braziliaanse gerechten, Braziliaanse recepten

Porties: 6 personen

Cost: 10 euro

Equipment

Pan
Spatel
Snijplank
Scherp mes

Ingrediënten

1 kilo Garnalen
3 stuk Paprika verschillende kleuren
1 Peterselie naar behoefte
1 Zwarte Peper naar behoefte
1 Zout naar behoefte
2 stuk Limoen
3 stuk Uien grote stukken
1 stuk Tomaat
4 teentjes Knoflook
2 blik kokosmelk
2 eetlepel Olijfolie
1 blokje Visbouillon

Instructies

Maak de garnalen schoon met veel water en leg de garnalen droog even op een bord
Marineer de garnalen met de uitgeknepen limoen, gesneden knoflook, peper en zout
Giet de olijfolie in de pan en bak de paprika, uien en tomaat lichtjes en zet het vuur lager
Roer de garnalen en voeg een blokje visbouillon toe met een beetje water
Breng het geheel langzaam aan de kook voor ongeveer 10 minuten
Daarna voeg je de kokosmelk toe en blijf je alles op een laag vuurtje roeren
Tot slot voeg je naar behoefte peterselie toe en kook je het nog 5 a 6 minuten door op een laag vuurtje