Braziliaanse Brigadeiros
Brigadeiros zijn heerlijke chocoladetruffels die typisch zijn voor de Braziliaanse keuken. Ze worden vaak geserveerd op verjaardagsfeestjes, babyshowers of gewoon als tussendoortje. Het zijn kleine bolletjes van een dik mengsel van gecondenseerde melk, cacaopoeder en boter, die door hagelslag of andere toppings worden gerold. Ze zijn zacht en smeuïg van binnen en knapperig van buiten. Brigadeiros zijn een echte traktatie voor de zoetekauw. Ze hebben een rijke chocoladesmaak en een romige textuur.
Er zijn verschillende variaties van brigadeiros bekend. Sommige mensen voegen bijvoorbeeld witte chocolade, kokos of koffie toe aan het mengsel om de smaak te veranderen. Anderen rollen de brigadeiros in andere toppings, zoals geraspte kokos, noten of hagelslag.
Brigadeiros werden voor het eerst gemaakt in de jaren 40 van de vorige eeuw in Brazilië. Het recept werd bedacht ter ere van de Braziliaanse luchtmachtbrigadier Eduardo Gomes, die in die tijd campagne voerde voor het presidentschap van Brazilië. Het recept werd al snel populair in Brazilië en is sindsdien een favoriet gebleven.
Wil je zelf Brigadeiros maken? Ga dan naar het bericht Braziliaanse Brigadeiros maken doe je zo!
