Linguiça Calabresa Acebolada com Farofa

Linguiça Calabresa Acebolada com Farofa is een typisch Braziliaans gerecht dat vaak als borrelhapje wordt geserveerd. Het bestaat uit plakjes pittige worst (linguiça calabresa) die samen met uienringen worden gebakken in een koekenpan. Daarbij wordt een soort kruimelige meel (farofa) geserveerd, die gemaakt wordt van cassavemeel, boter en kruiden. Het gerecht wordt vaak vergezeld van een frisse salade van tomaten, uien en peterselie (vinagrete) en een koud biertje.

Linguiça Calabresa Acebolada com Farofa is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat de invloeden van de Portugese, Afrikaanse en inheemse keuken laat zien. De linguiça calabresa is een worst die oorspronkelijk uit Portugal komt, maar die in Brazilië is aangepast met meer rode peper. De farofa is een bijgerecht dat afstamt van de Afrikaanse slaven, die cassavemeel gebruikten om hun maaltijden te verrijken. De vinagrete is een salade die lijkt op de Spaanse salsa, maar die ook de inheemse ingrediënten tomaten en uien bevat.

Linguiça Calabresa Acebolada com Farofa is een gerecht dat je in heel Brazilië kunt vinden, vooral in de bars en restaurants waar mensen samenkomen om te genieten van muziek, drankjes en hapjes. Het is een gerecht dat je makkelijk zelf kunt maken, als je de juiste ingrediënten hebt. Je kunt de linguiça calabresa kopen bij een Braziliaanse winkel of online bestellen, of vervangen door een andere pittige worst. De farofa kun je ook kant-en-klaar kopen of zelf maken met cassavemeel, dat ook wel maniokmeel of tapiocameel wordt genoemd. De vinagrete kun je naar eigen smaak aanpassen met meer of minder azijn, olie, zout en peper.

Linguiça Calabresa Acebolada com Farofa is een heerlijk gerecht om te delen met je vrienden of familie, of om te serveren als voorgerecht of hoofdgerecht. Het is een gerecht dat je laat proeven van de Braziliaanse cultuur en gastvrijheid!

Recept Linguiça Calabresa Acebolada

Nog meer Braziliaanse recepten