Braziliaanse pastel de carne

Pastel de carne is een heerlijk Braziliaans gerecht dat bestaat uit deeghapjes gevuld met gehakt en andere ingrediënten. Pastel de carne is een van de vele varianten van pastel, een typisch Braziliaans hapje dat je kunt vullen met vlees, vis, kaas, groente of fruit. Pastel de carne wordt meestal gefrituurd en geserveerd als snack, borrelhapje of lunch.

Pastel de carne is eenvoudig en snel te maken met een paar basis ingrediënten. Je hebt alleen water, bloem, olie, zout, azijn, cachaça (Braziliaanse rum), gehakt, ui, knoflook, tomaat en peterselie nodig. Je kunt zelf naar smaak nog andere kruiden toevoegen, maar eventueel andere ingrediënten kun je ook weglaten of toevoegen. Je kunt het zo lekker maken als je zelf wil.

Je begint met het maken van het deeg door de bloem, het water, het zout, de olie, de azijn en de cachaça te mengen en te kneden. Dan laat je het deeg rusten in de koelkast. Ondertussen maak je de gehaktvulling door het gehakt te bakken met de ui, de knoflook, de tomaat en de peterselie. Dan rol je het deeg uit en steek je er rondjes uit met een kommetje. Je vult elk rondje met wat gehakt en vouwt het dicht. Je drukt de randen aan met een vork om ze goed te sluiten. Ten slotte frituur je de pastel de carne tot ze goudbruin zijn.

Pastel de carne is een smakelijk gerecht dat je warm of koud kunt eten. Het heeft een knapperige korst en een sappige vulling. Je kunt de pastel de carne serveren met een sausje naar keuze, zoals ketchup, mosterd of chilisaus. Pastel de carne is een symbool van de Braziliaanse cultuur en gastronomie. Het is ideaal om te delen met familie en vrienden of om mee te nemen voor onderweg.

Verder wordt er in dit recept zelf deeg gemaakt, maar dit zou je ook kant en klaar kunnen kopen bij diverse toko's.

Nog meer Braziliaanse recepten