Recept voor het maken van cassave cake -
Recept voor het maken van cassave cake

Recept voor het maken van cassave cake

Cassave cake

Cassave cake uit Brazilië is een smakelijk dessert dat gemaakt wordt van geraspte cassave, kokosmelk, eieren en suiker. Het is een eenvoudig en voedzaam recept dat veel gegeten wordt in de Braziliaanse keuken. Cassave cake heeft een zachte en luchtige textuur met een subtiele kokossmaak.

Cassave is een wortelknol die veel voorkomt in de tropen. Het is een belangrijke bron van zetmeel en energie voor veel mensen. Cassave moet altijd gekookt of gebakken worden, want rauw bevat het giftige stoffen. Je kunt verse of diepvries cassave gebruiken voor dit recept.

Voorraad Cassave wortels op elkaar gestapeld
Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse keuken-Braziliaanse recepten-Cassave-Geschilde en gesneden Cassave

Je schilt de cassave met een dunschiller en rasp het fijn. Je kunt ook cassavemeel of tapiocameel gebruiken, maar dan moet je wel meer vocht toevoegen aan het beslag. Je mengt de geraspte cassave, kokosmelk, eieren, suiker, boter, bakpoeder, zout en vanille-extract in een grote kom. Je vet de bakvorm in met boter en giet het beslag erin. Je bakt de cake in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 45 minuten tot het goudbruin en gaar is.

Je laat de cake afkoelen op een rooster en snijdt het in stukken. Je kunt de cake serveren met slagroom, fruit, noten of andere toppings naar keuze. Cassave cake is lekker op kamertemperatuur of gekoeld.

Recept voor het maken van cassave cake

Cassave cake

Wat is Cassave cake?
Cassave cake is een Braziliaans recept uit het noord/noordoosten van Brazilië en is vrij eenvoudig en snel te maken. Bolo betekent cake, de Mandioca betekent van Cassave. Dit is ons recept voor het maken van een heerlijke Cassave cake.
Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd45 minuten
Totale tijd55 minuten
Gang: Gebak, Traktatie
Keuken: Braziliaanse keuken, Suriname
Trefwoord: Bakken, Braziliaanse recepten, Cake, Gemakkelijk
Porties: 8 personen
Cost: 4 euro

Equipment

  • Theedoek
  • Blender
  • Bakvorm
  • Oven 200 graden

Ingrediënten

  • 1 kg Cassave
  • 200 gram Suiker
  • 100 gram Margarine
  • 200 ml Kokosmelk
  • 100 gram geraspte kokos
  • 1 snufje Zout
  • 150 ml Melk
  • 3 stuk Eieren

Instructies

  • Stop de ontdooide cassave in een theedoek en wring zoveel mogelijk water uit de cassave. Hoe droger de cassave, hoe beter het te gebruiken is
  • Voeg de melk, kokosmelk en suiker in de blender. Daarna de gedroogde cassave, margarine, geraspte kokos, snufje zout en de drie eieren
  • Als je alles goed gemengd hebt giet je het beslag in de ingevette bakvorm en strijk je de bovenkant glad
  • Zet het geheel in de voorverwarmde oven op 200 graden en bak het ruim 45 minuten.
  • Na het afkoelen snijdt je met een scherp mesje de randjes los en haal je voorzichtig de rand weg.

Notities

Tip: Het is heel belangrijk dat de cassave ontdooid en droog is voordat je het gebruikt.

Nog meer Braziliaanse recepten

Cassave chips

Cassave frietjes

Braziliaanse Brigadeiros

Beijinho de coco

Braziliaanse warme chocolademelk

Pão de queijo

Farofa

Caipirinha

Kip en Cachaça

Canjica

Linguiça Calabresa Acebolada

Moqueca de Camarão

Braziliaanse Rabanadas

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.