Kaasbroodje Archieven -

Tag: Kaasbroodje

Braziliaanse recepten-Braziliaanse Pão de Queijo
Pão de Queijo – Een heerlijke Braziliaanse snack

Pão de Queijo – Een heerlijke Braziliaanse snack

Pão de Queijo

Pão de Queijo is een heerlijke Braziliaanse snack gemaakt met tapiocameel en kaas. Het is een klein broodje dat na het bakken in de oven van binnen lekker smeuïg blijft en is een populaire snack in Brazilië. Je kunt Pão de Queijo vinden bij veel bakkerijen en cafés in Brazilië.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse keuken-Braziliaanse recepten-Pão de queijo in een mandje

Loop bijvoorbeeld eens op de vroege ochtend bij een Padaria binnen en wellicht dat je nog een paar lekkere warme Pão de Queijo kunt krijgen. Verser, en wat ons betreft lekkerder, krijg je ze niet!

Variaties van Pão de Queijo

Er zijn verschillende variaties van Pão de Queijo bekend. Sommige mensen voegen bijvoorbeeld kruiden toe aan het deeg, zoals rozemarijn of oregano, om extra smaak te geven.

Anderen voegen vlees toe, zoals spek of chorizo, om het broodje hartiger te maken. Er zijn ook zoete variaties van Pão de Queijo, waarbij suiker wordt toegevoegd aan het deeg.

De geschiedenis van Pão de Queijo

Pão de Queijo heeft een interessante geschiedenis. Het is een traditioneel Braziliaans recept dat afkomstig is uit de staat Minas Gerais. Het werd oorspronkelijk gemaakt door slaven die cassave wortels zouden weken en pellen en er broodjes van zouden maken. In die tijd zat er geen kaas in de broodjes.

Braziliaanse gerechten-Braziliaanse recepten-Pão de Queijo-Um Café da Manhã Que Impõe Respeito

Aan het einde van de 19e eeuw werden er meer ingrediënten beschikbaar voor de koloniale gemeenschap, zoals melk en kaas. Ze voegden melk en kaas toe aan het tapiocarolletje en zo ontstond wat nu bekend staat als Pão de Queijo.

Wil je zelf Pão de Queijo maken?

Op mijnbrazilie.nl vind je een heerlijk recept voor het maken van Pão de Queijo! Eet smakelijk en we horen graag hoe het heeft gesmaakt!

Nog meer Braziliaanse recepten

Cassave frietjes in een schaaltje

Cassave frietjes

Pão de queijo recept

Pão de queijo

Cassave chips in een bakje

Cassave chips

Cassave cake op een bord

Cassave cake

Braziliaanse Feijoada

Braziliaanse Feijoada

Braziliaanse Rabanadas gepresenteerd op een bord met vers fruit

Braziliaanse Rabanadas

Braziliaanse Brigadeiros

Braziliaanse Brigadeiros

Braziliaanse cocktail Caipirinha

Braziliaanse cocktail Caipirinha

Braziliaanse Linguiça Calabresa Acebolada com Farofa op een bakje naast een glas met bier

Linguiça Calabresa Acebolada

Canjica in een kom

Canjica

Moqueca de Camarão in een grote kom met een lepel en borden er om heen

Moqueca de Camarão

Braziliaanse warme chocolademelk in een glas met chocolade er om heen gepresenteerd

Braziliaanse warme chocolademelk

Braziliaanse Kip met Cachaça gepresenteerd op een wit bord

Braziliaanse kip met Cachaça

Braziliaanse Beijinhos de cocos in een cupje met een kommetje geraspte kokos

Braziliaanse Beijinho de Coco

Caipiroska varianten met verschillende ingrediënten

Braziliaanse cocktail Caipiroska

Braziliaanse tosti

Braziliaanse tosti

Suco de Maracujá

Recept voor Suco de Maracujá

Pastel-Carne-Carne de Pastel

Pastel de Carne

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse recepten-Braziliaanse gerechten-Sopa de Feijão Preto-Zwarte bonensoep

Sopa de Feijão Preto

Braziliaans bijgerecht Farofa in een bakje

Braziliaans bijgerecht Farofa

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse recepten-Recept voor Braziliaanse hotdog-Cachorro Quente

Braziliaanse hotdog

Pudim de Leite Condensado

Pudim de Leite Condensado

Bolo de Fubá

Recept Bolo de Fubá

Recept Açai

Recept Açai

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse keuken-Braziliaanse recepten-Pão de queijo in een mandje
Pão de queijo is een Braziliaans kaasbroodje

Pão de queijo is een Braziliaans kaasbroodje

Wat is pão de queijo?

Pão de queijo is een heerlijk kaasbroodje uit Brazilië dat gemaakt wordt met tapiocameel (tapiocameel is glutenvrij) en kaas. Je maakt kleine deegbolletjes die na het bakken in de oven van binnen lekker smeuïg blijven. Ze worden vaak gegeten als ontbijt, voorgerecht of tussendoortje.

Je kunt ze zelf maken met ingrediënten zoals melk, olie, zout, eieren, geraspte kaas en cassavemeel (cassavemeel wordt ook wel polvilho azedo genoemd). Je kunt verschillende soorten kaas gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld Parmezaanse kaas gebruiken, maar ook andere soorten (belegen, oud, extra oud etc.) kun je gebruiken.

Braziliaanse Pão de Queijo
Braziliaanse gerechten-Braziliaanse recepten-Pão de Queijo-Um Café da Manhã Que Impõe Respeito

Je bakt de bolletjes in de oven tot ze goudbruin zijn en dan kun je ze warm opeten. Ze zijn ook lekker met boter of roomkaas erop. Pão de queijo is een typisch gerecht uit de Braziliaanse staat Minas Gerais, maar je kunt het overal in Brazilië vinden. Pão de queijo is ook populair in andere landen zoals Portugal, Paraguay en Bolivia.

Recept voor Braziliaanse Pão de queijo

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse keuken-Braziliaanse recepten-Pão de queijo in een mandje
Recept afdrukken

Pão de Queijo

Wat is Pão de queijo?
Pão de queijo is een typisch Braziliaans gerecht. Het is gemaakt van kleine deeg bolletjes gevuld met kaas. Ze worden vaak gegeten als ontbijt, voorgerecht of tussendoortje. Ze zijn heel gemakkelijk en snel te maken.
De broodjes staan er bekend om dat ze altijd lekker smeuïg smaken van binnen.
Voorbereidingstijd15 minuten
Bereidingstijd20 minuten
Rusttijd10 minuten
Totale tijd45 minuten
Gang: Bijgerecht, Borrelhapje, Ontbijt, Tussendoortje, Voorgerecht
Keuken: Bolivia, Braziliaanse keuken, Brazilië, Paraguay, Portugal
Trefwoord: BelegenKaas, Braziliaanse hapjes, Braziliaanse recepten, BraziliaanseSnack, Brazilië, Cassavemeel, ExtraOudeKaas, GebakkenKaasrol, GeraspteKaas, Kaas, Kaasbroodje, OudeKaas, PaoDeQueijo, ParmezaanseKaas, PolvilhoAzedo, Tapiocameel, Variaties
Porties: 30 broodjes
Cost: 6 euro

Equipment

  • Steelpan
  • Spatel
  • Bakplaat
  • Oven 200 graden

Ingrediënten

  • 50 ml Zonnebloemolie
  • 125 ml Volle melk
  • 1 theelepel Zout
  • 125 ml Water
  • 200 gram Geraspte kaas Parmezaanse kaas
  • 2 stuk Geklopte eieren
  • 250 gram Cassavemeel Polvilho Azedo

Instructies

  • Doe de olie, water, zout en melk in de pan en kook het tot het begint te schuimen
  • Zet de hete pan van het vuur en roer de cassavemeel door het mengsel heen
  • Gebruik eventueel je handen om er een bol van te kneden en laat het 10 á 15 minuten rusten
  • Als de bol is afgekoeld meng je de eieren en als het te vochtig blijft kun je cassavemeel toevoegen. Wacht met het toevoegen van de kaas als de bol goed afgekoeld is
  • Kneed de kaas door de bol en maak kleine bolletjes die je op een bakplaat legt. Houdt er rekening mee dat de bolletjes groter worden tijdens het bakken in de oven
  • Na 15 á 20 minuten (afhankelijk van de oven) zijn de broodjes bruin en klaar. Je kunt direct beginnen met eten, want warm zijn ze het lekkerste

Notities

Tip: Doe niet direct alle bolletjes in de oven. Vries een paar bolletjes op een bord in en als ze bevroren zijn dan kun je ze in een zakje doen. Je kunt ze dan op een later moment ontdooien en als nog bakken in de oven.

Tip: Als je in Brazilië bent dan is het leuk om op een ochtend even een Padaria binnen stappen voor een paar lekkere verse Pão de queijo's.

Nog meer Braziliaanse recepten

Cassave frietjes in een schaaltje

Cassave frietjes

Pão de queijo recept

Pão de queijo

Cassave chips in een bakje

Cassave chips

Cassave cake op een bord

Cassave cake

Braziliaanse Feijoada

Braziliaanse Feijoada

Braziliaanse Rabanadas gepresenteerd op een bord met vers fruit

Braziliaanse Rabanadas

Braziliaanse Brigadeiros

Braziliaanse Brigadeiros

Braziliaanse cocktail Caipirinha

Braziliaanse cocktail Caipirinha

Braziliaanse Linguiça Calabresa Acebolada com Farofa op een bakje naast een glas met bier

Linguiça Calabresa Acebolada

Canjica in een kom

Canjica

Moqueca de Camarão in een grote kom met een lepel en borden er om heen

Moqueca de Camarão

Braziliaanse warme chocolademelk in een glas met chocolade er om heen gepresenteerd

Braziliaanse warme chocolademelk

Braziliaanse Kip met Cachaça gepresenteerd op een wit bord

Braziliaanse kip met Cachaça

Braziliaanse Beijinhos de cocos in een cupje met een kommetje geraspte kokos

Braziliaanse Beijinho de Coco

Caipiroska varianten met verschillende ingrediënten

Braziliaanse cocktail Caipiroska

Braziliaanse tosti

Braziliaanse tosti

Suco de Maracujá

Recept voor Suco de Maracujá

Pastel-Carne-Carne de Pastel

Pastel de Carne

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse recepten-Braziliaanse gerechten-Sopa de Feijão Preto-Zwarte bonensoep

Sopa de Feijão Preto

Braziliaans bijgerecht Farofa in een bakje

Braziliaans bijgerecht Farofa

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse recepten-Recept voor Braziliaanse hotdog-Cachorro Quente

Braziliaanse hotdog

Pudim de Leite Condensado

Pudim de Leite Condensado

Bolo de Fubá

Recept Bolo de Fubá

Recept Açai

Recept Açai

Categorieën

Populaire berichten

Over mijnbrazilie.nl

Disclaimer  Huisregels  Contact  Samenwerken

Privacyverklaring  Veelgestelde vragen

Volg ons via sociale media

Copyright mijnbrazilie.nl 2018-2023