Braziliaans recept voor Bolo de Fubá

BOLO DE FUBÁ: Braziliaanse maïsmeelcake

Bolo de Fubá is een heerlijke en eenvoudige cake die populair is in Brazilië. Het wordt gemaakt met fijn gemalen maïsmeel, dat de cake een lichte en delicate textuur geeft. Je kunt deze cake serveren bij het ontbijt of als tussendoortje met een kopje koffie.

Sommige mensen voegen ook kaas of kokos toe aan het beslag voor een rijkere en romigere smaak. Dit recept is zo makkelijk dat je alle ingrediënten in een blender kunt mengen en dan in de oven kunt bakken. Het resultaat is een goudbruine en luchtige cake die je kunt bestrooien met poedersuiker voor een extra zoetigheid.

Recept afdrukken

Bolo de Fubá

Voorbereidingstijd10

Bereidingstijd50

Totale tijd1

Gang: Gebak, Ontbijt, Traktatie, Tussendoortje

Keuken: Braziliaanse keuken, Brazilië

Trefwoord: Bakken, Braziliaanse recepten, Cake, Gemakkelijk, Snel

Porties: 10 personen

Equipment

Blender
Kom
Bakvorm

Ingrediënten

2 kopjes fijn gemalen maïsmeel
1 kopje Bloem
1,5 kopje Suiker
1 eetlepel Bakpoeder
1 kopje Maisolie
0,5 kopje Melk
1 kopje Karnemelk
3 grote Eieren
1 theelepel Zout
Poedersuiker

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in met boter of plantaardige olie en bestuif met gezeefd maïsmeel
Doe alle ingrediënten behalve de poedersuiker in een blender. Mix tot alles goed gemengd is
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm. Zet de cakevorm in de oven en bak gedurende 35 tot 45 minuten, of tot de cake begint los te komen van de zijkanten van de vorm en een dun mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt
Haal de cake uit de oven en laat hem 5 tot 10 minuten afkoelen in de vorm. Maak de cake los van de zijkanten van de vorm met een mes en keer hem om op een bord. Zet de cake rechtop en bestrooi met poedersuiker voor het serveren
Wikkel de cake goed in plasticfolie en bewaar hem maximaal vijf dagen in de koelkast

Notities

Tip: Als je met een tandenstoker in de cake prikt en het stokje komt er schoon weer uit dan is de cake klaar.

Tip: Als je het mengsel in de bakvorm giet dan kun je eventueel ook andere producten toevoegen. Bijvoorbeeld rozijnen, goiabada, stukje appel en nog veel meer.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse keuken-Braziliaanse recepten-Pão de queijo in een mandje

Pão de queijo is een Braziliaans kaasbroodje

Wat is pão de queijo?

Pão de queijo is een heerlijk kaasbroodje uit Brazilië dat gemaakt wordt met tapiocameel (tapiocameel is glutenvrij) en kaas. Je maakt kleine deegbolletjes die na het bakken in de oven van binnen lekker smeuïg blijven. Ze worden vaak gegeten als ontbijt, voorgerecht of tussendoortje.

Je kunt ze zelf maken met ingrediënten zoals melk, olie, zout, eieren, geraspte kaas en cassavemeel (cassavemeel wordt ook wel polvilho azedo genoemd). Je kunt verschillende soorten kaas gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld Parmezaanse kaas gebruiken, maar ook andere soorten (belegen, oud, extra oud etc.) kun je gebruiken.

Recept afdrukken

Pão de Queijo

Wat is Pão de queijo?

Pão de queijo is een typisch Braziliaans gerecht. Het is gemaakt van kleine deeg bolletjes gevuld met kaas. Ze worden vaak gegeten als ontbijt, voorgerecht of tussendoortje. Ze zijn heel gemakkelijk en snel te maken.

De broodjes staan er bekend om dat ze altijd lekker smeuïg smaken van binnen.

Voorbereidingstijd15

Bereidingstijd20

Rusttijd10

Totale tijd45

Gang: Bijgerecht, Borrelhapje, Ontbijt, Tussendoortje, Voorgerecht

Keuken: Bolivia, Braziliaanse keuken, Brazilië, Paraguay, Portugal

Trefwoord: BelegenKaas, Braziliaanse hapjes, Braziliaanse recepten, BraziliaanseSnack, Brazilië, Cassavemeel, ExtraOudeKaas, GebakkenKaasrol, GeraspteKaas, Kaas, Kaasbroodje, OudeKaas, PaoDeQueijo, ParmezaanseKaas, PolvilhoAzedo, Tapiocameel, Variaties

Porties: 30 broodjes

Cost: 6 euro