Tag: Braziliaanse gerechten

Bekende Braziliaanse gerechten zijn: Brigadeiro, Coxinhas, Feijoada, Farofa, Mandioca Frita (gefrituurde cassave), Açai, Canjica, Carne de Sol, Tapioca, Pastel, Pão de queijo etc.

Brazilië in Breda! Ben jij al bij Samba food geweest?

Brazilië in Breda! Ben jij al bij Samba food geweest?

Samba food in Breda

In de foodhall van Breda bij standnummer 17 vindt je vanaf heden Samba food. Bij Samba food kun je genieten van Braziliaanse lekkernijen!

Een Nederlander die na zijn tijd in Brazilië de smaak te pakken kreeg! De mensen die al eens in Brazilië geweest zijn zullen het wel weten, maar als je nog nooit in Brazilië bent geweest?

Braziliaanse streetfood

In Brazilië wordt veel op straat gegeten. Niet alleen omdat het vaak lekker warm is in Brazilië, maar Brazilianen zijn gewoon vaak op straat te vinden. Street food is in Brazilië een ''begrip''.

Je zult dan ook de Açai proeven. Açai is een kleine, donkerblauw tot paarse vrucht die inheems is in Brazilië, Suriname en Peru. In Brazilië koop je het in een bakje als een ijsjes en dat is verslavend lekker.

Niet alleen Açai!!

Naast açaí kunt je ook bij Samba food terecht voor andere Braziliaanse streetfood zoals Braziliaanse glutenvrije tapioca crêpes (hartig of zoet), coxinha's, risoles en de beroemde pão de queijo.

Samba food

Voor meer informatie over het geweldige concept Samba food ga je naar de website van Samba food.

Voor meer informatie over de foodhall in Breda ga je naar de website van Foodhall Breda.

Mijnbrazilie-Brazilië-Brazilian-Streetfood-Samba-Food-Foodhall-Breda
Braziliaanse producten kopen in Nederland

Braziliaanse producten kopen in Nederland

Braziliaanse producten

Het is soms even zoeken, maar veel Braziliaanse producten zijn in Nederland te koop. In dit bericht vindt je een overzicht van Braziliaanse producten die in Nederland verkrijgbaar zijn. De lijst wordt continu aangevuld en bijgewerkt.

Waar haal jij je Braziliaanse producten? Laat het in een reactie weten.


Braziliaanse producten Mijnbrazilie Brazilië Braziliaanse keuken Farofa Finalmente Brasil

Farofa

Farofa wordt gemaakt van cassave of mais. De gemaakte meel kun je gebruiken voor verschillende gerechten tijdens het avondeten, maar ook tijdens het ontbijt. Je kunt de mail bakken samen met een eitje en wat spek in de ochtend en s avonds zou je het meekunnen bakken met het vlees. De Farofa kun je kopen bij een winkel in Amsterdam. Weet jij nog meer winkels waar je dit product kunt kopen? Laat het ons weten.

Braziliaanse producten Mijnbrazilie Brazilië Braziliaanse keuken Linguica Finalmente Brasil

Linguiça

Linguiça wordt wel eens vergeleken met een rookworst, maar persoonlijk denk ik dat het beter met een chorizo worst. Het is gemaakt van varkensvlees en wordt vaak op smaak gebracht met knoflook en paprika. Ook deze worstjes zou je kunnen kopen in de Braziliaanse winkel in Amsterdam. Het adres staat onderaan de pagina. Weet jij nog een goede plek om Linguiça te kopen?

Braziliaanse producten Mijnbrazilie Brazilië Braziliaanse keuken Polvilho Azedo Finalmente Brasil

Polvilho Azedo

Polvilho is een meelbloem die gebruikt wordt in Brazilië zoals wij onze tarwebloem gebruiken. Tarwe wil in het warme noorden slecht groeien en daarom wordt er meel gemaakt van deze plant. Je kunt verschillende soorten Polvilho krijgen. Azedo betekend in Brazilië zuur en de andere variant heet Doce. Dit is zoet. Je kunt deze meel kopen in Amsterdam bij de Braziliaanse winkel. Het adres vindt je onderaan de pagina. Waar koop jij Polvilho?

Braziliaanse producten Mijnbrazilie Brazilië Braziliaanse keuken Zwarte bonen Lidl

Zwarte bonen

De zwarte bonen van de afbeelding komen bij de Lidl vandaan. Die verkopen zwarte bonen tijdens de Caribische weken. Wees er snel bij, want ze zijn vaak snel al weer op. De zwarte bonen zijn vaak ook verkrijgbaar bij groothandels als Sligro en Hanos. Waar haal jij zwarte bonen? Laat het ons weten.

Braziliaanse producten Mijnbrazilie Brazilië Braziliaanse keuken Bladerdeeg voor Pastel Finalmente Brasil

Bladerdeeg voor Pastel

Het bladerdeeg wordt gebruikt voor het gerecht Pastel. Pastel is eigenlijk een gevouwen bladerdeeg. Het wordt opgevuld met gehakt, kip, vis of kaas. Er zijn heel veel varianten te bedenken. Je zou het gerecht kunnen maken met bladerdeeg uit de supermarkt, maar dan lijkt het wel anders. Je zou deze ronde bladerdeeg ook kunnen krijgen in Aziatische winkels. Waar haal jij je bladerdeeg voor Pastel? Laat het ons weten.

Braziliaanse producten Mijnbrazilie Brazilië Braziliaanse keuken Guaraná

Guaraná Antarctica

Guaraná Antarctica is een blikje met drinken die bij veel Albert Heijn winkels goed te verkrijgen zijn. Het is een frisdrank met een Guaraná bes smaak. Deze bes groeit in de amazones en geeft je energie. Het drankje is heerlijk verfrissend als het warm is en je het heel koud drinkt. Waar koop jij je blikjes met Guaraná Antactica? Laat het ons weten.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse-keuken Cassave

Cassave

Cassave is een eetbare wortelknol. Je schilt het net als een aardappel en kunt de stukjes dan frituren of koken. De Cassave is een Braziliaans product wat in de rest van Zuid-Amerika ook goed gegeten wordt. De plant is heel voedzaam en kan ook gebruikt worden als meel. De Cassave wortel kun je kopen bij de Jumbo. Weet jij nog andere supermarkten of winkels waar je Cassave kunt kopen? Laat het ons weten.

Meer weten over de Braziliaanse keuken?

Nieuwsgierig naar de Braziliaanse keuken? Op de website zijn verschillende recepten te vinden van Braziliaanse gerechten.


Finalmente Brasil Amsterdam

Finalmente Brasil

Kinkerstraat 355

1053 EX Amsterdam

Ma-Woe, Vrij en Za open van 10-18 uur

Do open van 10-20 uur

Finalmente Brasil Rotterdam

Finalmente Brasil

Nieuwe Binnenweg 234 A

3021 GN Rotterdam

Ma-Za open van 10-18
Brazilië : Maak kennis met dit mooie vakantieland

Brazilië : Maak kennis met dit mooie vakantieland

Mijnbrazilie-Brazilië-Waar-ligt-Brazilië-op-de-wereldkaart

Waar ligt Brazilië ook al weer?

Brazilië ligt ten zuiden van de evenaar op het continent Zuid-Amerika. Vanaf Nederland is het ongeveer 9000 kilometer (9,5 uur vliegen). In Zuid-Amerika wonen ongeveer 425 miljoen mensen en heeft een oppervlakte van 17,8 miljoen vierkante kilometer.

Brazilië is groot!

Brazilië is één van de vijftien landen in Zuid-Amerika. Het westen van het land grenst aan tien verschillende landen en het oosten grenst aan de Zuidelijke Atlantische Oceaan. Brazilië is het grootste land van Zuid-Amerika en vergeleken met de rest van de wereld staat Brazilië op nummer vijf. Van oost naar west is het land 4350 kilometer breed en van noord naar zuid is het land 4280 kilometer lang. Wist je al dat Nederland 204 keer in Brazilië past?

Hoeveel inwoners?

Je kunt het haast niet voorstellen, maar Brazilië heeft meer dan 207 miljoen inwoners. Het grootste gedeelte van deze inwoners wonen langs de kust in grote steden. Steden als Rio de Janeiro en São Paulo behoren tot de grootste steden van de wereld. De gemiddelde inwoner per vierkante meter wordt steeds groter naarmate je dichter naar de kust gaat.

Wat is de hoofdstad?

Een grote stad in het binnenland is Brasilia. Brasilia is sinds 21 april 1960 de hoofdstad van Brazilië. Brasilia is een moderne stad die de economische ontwikkelingen in het binnenland aardig hebben verbeterd. In 1956 beloofde Juscelino Kubitschek een hoofdstad te bouwen in het binnenland als hij verkozen zou worden als president. Deze stad zou hij helemaal realiseren binnen zijn regeringstermijn van 4 jaar. Juscelino Kubitschek is daadwerkelijk gekozen tot president en heeft zijn woord gehouden.

Federale Republiek van Brazilië

De officiële naam van het land is Federale Republiek van Brazilië (República Federativa do Brasil). Brazilië heeft net als andere landen ook een vlag. De vlag is groen, geel en heeft een blauwe bol met sterren met daarin de tekst Ordem e Progresso. Klik op de link voor meer informatie over de Braziliaanse vlag.

Braziliaans Portugees

In Brazilië wordt er Portugees gesproken. Braziliaans Portugees om precies te zijn. Dit is wel bijzonder, want bijna alle andere landen van Zuid-Amerika spreken Spaans. De reden waarom er Spaans en Portugees gesproken wordt in Zuid-Amerika is vanwege de ontdekking van Zuid-Amerika door de Spanjaarden en Portugezen. Interesse om Braziliaans Portugees te leren in Nederland? Lees hier de mogelijkheden!

Mijnbrazilie-Brazilië-Geld-Braziliaanse-Real-Contant-Geld

De Braziliaanse Real

In Brazilië wordt er betaald met de Braziliaanse Real. Heel vroeger betaalde de Brazilianen met Nederlandse guldens. Het hele verhaal lees je hier!

Voetbal

Brazilië is bij veel mensen bekend vanwege het voetbal. Brazilië is een land dat altijd kans maakt op grote prijzen in het voetbal en verschillende grote spelers van het Braziliaanse voetbalelftal zijn te vinden in grote Europese voetbalcompetities bij topclubs.

Braziliaanse feestdagen

Brazilië staat ook bekend vanwege Carnaval. In Brazilië vieren ze elk jaar Carnaval en beelden van deze feestdagen gaan de hele wereld over. In steden als Rio de Janeiro worden grote optochten gehouden en mensen van over de hele wereld proberen bij deze feesten aanwezig te zijn. Tijdens dit soort dagen staat het leven in Brazilië even stil. Er wordt alleen maar gefeest! De Brazilianen weten wel wat een feestje is. Dansen, zingen, drinken en eten hoort er allemaal bij.

Meer informatie over Braziliaanse feestdagen vindt je hier!

Braziliaanse keuken

Brazilianen hebben een diverse keuken. Invloeden vanuit verschillende culturen, maar heel toegankelijk.
Feijoada is bijvoorbeeld een heel bekend Braziliaans gerecht. Meer weten over de Braziliaanse keuken? Klik op de link!

Natuurliefhebber?

Natuurliefhebbers kunnen ook goed terecht in Brazilië. Het noorden staat bekend vanwege het natuurgebied de Amazones. Je kunt deze gebieden het beste bereiken via de stad Belem of Manaus. Met de nieuwe vliegverbinding van Amsterdam naar Fortaleza met KLM komt de Amazone als vakantiebestemming steeds dichterbij.

Rio de Janeiro

Het grote beeld van Christus de verlosser wat over de stad Rio de Janeiro kijkt is ook een aanrader om naar toe te gaan. Combineer dit met een dagje strand aan de Copacabana en geniet van een heerlijke Braziliaanse cocktail Caipirinha.

Op vakantie naar Brazilië

Om naar Brazilië op vakantie te gaan heb je verschillende mogelijkheden. Je kunt via Amsterdam rechtstreeks naar drie verschillende steden in Brazilië vliegen. Je kunt rechtstreeks vliegen naar São Paulo, Rio de Janeiro en Fortaleza. Op dit moment is Rio de Janeiro en São Paulo een logische overstap naar andere steden in Brazilië. Het zal niet lang duren voordat je ook via Fortaleza erg gemakkelijk kunt doorvliegen naar andere steden. Ticketprijzen kunnen erg variëren. Enig huiswerk van te voren kan lonen. Je kunt via websites als Skyscanner.nl of Tix.nl ticketprijzen in de gaten houden.

Politieke situatie

Brazilië is een prachtig vakantieland, maar heeft natuurlijk ook zijn problemen. Er is veel armoede en op politiek gebied gaat het ook allemaal niet voortreffelijk. Er is veel onvrede en corruptie is dagelijkse kost. Gelukkig zijn er wel signalen dat er verandering gaat komen in de toekomst en corruptie is niet meer zo vanzelfsprekend als het was. Echter zal dit nog jaren duren voordat het echt gaat veranderen.

Is Brazilië een veilig vakantieland?

Waar veel armoede is heb je ook meer criminaliteit. Op drukke toeristische plekken zullen veel criminelen proberen hun slag te slaan. Daar tegenover staat dat er veel politie op de been is, want het is ook in het belang van Brazilië dat toeristen veilig zijn, want toeristen brengen veel geld en werkgelegenheid. Laat je dus niet direct afschrikken door verhalen over berovingen en diefstal. Er zijn veel dingen die je zelf kunt ondernemen om veilig te kunnen genieten van het mooie land Brazilië.




Braziliaanse restaurants in Nederland

Braziliaanse restaurants in Nederland

Braziliaanse restaurants

Gelukkig hoef je niet helemaal naar Brazilië om Braziliaans te eten. Er zijn in Nederland verschillende restaurants te vinden waar je Braziliaans kunt eten. Braziliaanse restaurant vindt je voornamelijk in de randstad. Je vindt in Amsterdam meerdere Braziliaanse restaurants en verder kun je Braziliaans eten in bijvoorbeeld Rotterdam en Scheveningen.

Braziliaans restaurant Rodizio in Scheveningen

Vlakbij het bekende Kurhaus in Scheveningen vindt je het Braziliaanse restaurant Rodizio. Een geweldige plek om lekker Braziliaans te eten onder het genot van Braziliaanse muziek.

De obers, ook wel gauchos genoemd, lopen rond met verschillende soorten Braziliaans vlees zoals varkensvlees, rundvlees, lamsvlees, worstjes en gevogelte. Het vlees wordt naar je bord gebracht op een grote spies en wordt ter plekke voor je gesneden. Je kunt het bijna vergelijken met de grote shoarma rol die steeds verder wordt afgesneden, maar dan direct op je bord.

Vanwege het concept ''all you can eat'' kun je net zo veel eten als je wilt voor een vast bedrag. Een echte aanrader!

Eten bij Rodizio is goed te combineren met een bezoekje aan het AFAS theater, bioscoop Pathé of het Holland Casino. Genoeg mogelijkheden voor een heerlijk avondje uit. Als je klaar bent met eten dan kun je nog lekker langs de Scheveningse boulevard lopen en genieten van het strand en de zee.

Waar vindt je nog meer Braziliaanse restaurants?

Er zijn in Nederland nog meer Braziliaanse restaurants waar je kunt genieten van Braziliaanse gerechten. Hieronder vindt je een overzicht van de locaties. Mis je een Braziliaans restaurant? Laat het ons weten.

Rodizio Brazilian Grill

 
Rodizio Brazilian Grill Scheveningen
Gevers Deynootplein 125
2586 CR Scheveningen
070 322 53 73
rodizio@rodizio.nu

Openingstijden:
Maandag t/m Vrijdag: 16:00 tot 24:00
Zaterdag, Zondag en feestdagen: 12:00 tot 24:00

Brasilbinkie Rodizio

 
Rodizio Brazilian Grill Rotterdam
Kruiskade 26
3012 EH Rotterdam
 Telefoon: 010 307 58 28
 Telefoon: 010 226 49 73
rotterdam@rodizio.nl

Openingstijden:
Dagelijks geopend van 12:00 – 24:00

Samba Kitchen

 
Samba Kitchen Churrascaria
Ceintuurbaan 63
1072 EV Amsterdam
Telefoon: 020-6760513

nerynho_nl@live.nl

Openingstijden:
Dagelijks geopend van 18:00 tot 23:00

Barraca Rodizio

 
Barraca Rodizio Grill & Bar
Bosweg 19
2131 LX Hoofddorp
Telefoon: 023-5560055

Openingstijden:
Maandag, Woensdag en Donderdag 17:30 tot 23:00
Vrijdag en Zaterdag 17:30 tot 00:00
Zondag 17:00 tot 23:00

Do Brasil Steakhouse

 
Do Brasil Steakhouse
Lange Leidsedwarsstraat 86
1017 NM Amsterdam
Telefoon: 020-6226362

Openingstijden:
Zaterdag en Zondag 12:00 tot 00:00
Maandag t/m Donderdag 15:00 tot 00:00
Vrijdag 13:00 tot 00:00

De heerlijke Braziliaanse cocktail Caipirinha

De heerlijke Braziliaanse cocktail Caipirinha

Caipirinha

Ik weet nog heel goed toen ik voor het eerst hoorde over het beroemde drankje Caipirinha. Dit zou een lekkere frisse Braziliaanse cocktail zijn. Ik kan bevestigen dat het zeker een lekkere frisse cocktail is. Ik kan ook bevestigen dat als je teveel Caipirinha drinkt het frisse er de volgende morgen wel af is. Het kan een heel gevaarlijk lekker drankje zijn. Als de verhoudingen goed zijn dan drink je er zo een paar weg.

Ingrediënten

Caipirinha wordt gemaakt met de volgende ingrediënten: Limoen, crushed ice, (bruine) suiker en de Braziliaanse drank Cachaca. Om de Caipirinha te maken ben je een muddler, mes, snijplank, lepel, glas en een maatbeker nodig. Een lekkere Caipirinha maken is binnen 10 minuten klaar.

Hoe maak je een Caipirinha?

Om te beginnen moet je altijd zorgen dat je crushed ice hebt. Dit kun je kant en klaar kopen, maar je zou het ook zelf kunnen doen met ijsblokjes. Daarna beginnen met het snijden van een limoen. Je kunt de limoen eerst door de helft snijden. Daarna de stukjes nog twee keer door de helft snijden en in het glas stoppen.


Vervolgens schep je suiker in het glas. Het suiker haalt het alcoholpercentage naar beneden, maar werkt ook de smaak van de Cachaca en limoen weg. Je kunt het beste zelf beslissen hoeveel suiker je toepast en daar kom je achter door het te proeven.

Proeven

Om te kunnen proeven moet je wel eerst de limoen uitpersen met gebruik van een muddler. Je kunt al wat suiker toevoegen tijdens het uitpersen. Als het voldoende uitgeperst is dan vul je het glas met ongeveer 50/60 ml Cachaca. De rest van het glas vul je op met crushed ice. Daarna kun je voorzichtig roeren en proeven. Eventueel zou je nu nog extra suiker kunnen toevoegen.

Varianten

Je komt op het internet veel recepten tegen van Caipirinha. Het viel mij op dat er meerdere varianten te bedenken zijn op dit drankje. Bijvoorbeeld zou je de limoen kunnen vervangen voor aardbeien of kiwi.

Maak kennis met de Braziliaanse keuken

Maak kennis met de Braziliaanse keuken

Braziliaanse keuken

De Braziliaanse keuken bevalt tot nu toe erg goed. Inmiddels heb ik al veel Braziliaanse gerechten mogen proeven en ik kan ze allemaal aanraden. De Braziliaanse keuken heeft vanuit de historie elementen meegekregen van andere landen zoals Portugal, Afrika en India. Op lokaal gebied zijn er nog meer invloeden te vinden van andere landen, maar dat is in een groot land als Brazilië ook niet zo vreemd. Lokaal zal er ook weer anders gegeten worden of is het recept net weer een beetje anders. Ik heb me wel eens laten vertellen dat de mensen die aan de kust wonen meer vis eten dan mensen die in het binnenland wonen. Het klinkt enigszins logisch, maar of het waar is weet ik niet.

Brazilianen eten graag warm

In Brazilië wordt er anders gegeten dan in Nederland. Over het algemeen wordt er in Nederland één keer per dag warm gegeten. De meeste mensen doen dit s'avonds aan het einde van de dag. De Brazilianen eten daarentegen warm tussen de middag en zo laat mogelijk s'avonds. Het tijdstip van eten in de avond hangt vaak af van de warmte en kan dus gemakkelijk laat in de avond zijn. Brazilianen die om 21.00 uur s'avonds beginnen met warm eten is vrij normaal. Als je een paar keer in Brazilië bent geweest dan kom je er achter dat eten een belangrijk moment van de dag is voor Brazilianen.


Braziliaanse ingrediënten

De belangrijkste ingrediënten in de Braziliaanse keuken zijn rijst, bonen en vlees. Dit zijn ook de basis ingrediënten van het bekendste en misschien ook wel meest gegeten gerecht in Brazilië. Dit bekende gerecht heet Feijoada. Feijoada is een heerlijke stevige maaltijd. Dit gerecht wordt gemaakt met rijst en verschillende soorten vlees en bonen. Mijn ervaring is dat een goed bord Feijoada bijna genoeg eten is voor een hele dag. Ik heb dit verschillende malen gehad als lunch en heb daarna nagenoeg niks meer gegeten de rest van de dag.

Typische gerechten uit de Braziliaanse keuken

In de loop der jaren ben ik met nog veel meer Braziliaanse gerechten in aanraking gekomen. In de toekomst zal ik van elk gerecht een recept plaatsen, maar om het je alvast even lekker te maken......

Braziliaanse Brigadeiros

Brigadeiro

Een Braziliaanse lekkernij die gemaakt wordt met cacaopoeder, gecondenseerde melk, hagelslag en boter.

In Brazilië worden deze lekkernijen vaak gemaakt bij verjaardagsfeestjes of baby-showers. Je kunt de hagelslag ook vervangen door andere lekkernijen. Op de foto worden er smarties gebruikt in plaats van hagelslag. Het maakt het geheel wat vrolijker.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse-Keuken-Braziliaans-IJs-Açai

Açai

De Açai heb ik meerdere malen gegeten in Brazilië als een ijsje. Lekker verfrissend en super gezond.

 Deze vrucht moet vol zitten met anti-oxidanten en andere vitamines. Açai is een donkerblauw/paarsachtige vrucht die groeit in Brazilië, Peru en Suriname. Zoals de afbeelding al laat zien kun je dit heerlijk variëren met het toevoegen van aardbeien, muesli en/of banaan.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse-Keuken-Tapioca-Ontbijt

Tapioca

Nog een lekkernij uit de Braziliaanse keuken is Tapioca. Tapioca kun je gebruiken om een soort van witte pannenkoek te maken.

 Je kunt deze beleggen met allerlei soorten vleeswaren of bijvoorbeeld met kaas. Deze sla je dan dubbel en je hebt een heerlijk ontbijtje. Ik heb dit gerecht in Brazilië al vaak gegeten in meerdere varianten en je kunt er net zo mee variëren als bijvoorbeeld een omelet.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse-Keuken-Pão-de-queijo

Pão de queijo

Wel eens gehoord van Pão de queijo?  Pão de queijo is een typisch Braziliaans deeg met kaas hapje

Het is gemaakt van kleine deeg bolletjes gevuld met kaas. Ze worden vaak gegeten als ontbijt, voorgerecht of tussendoortje. Ze zijn heel gemakkelijk en snel te maken. De broodjes staan er bekend om dat ze altijd lekker smeuïg smaken van binnen.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse-Keuken-Canjica-Ontbijt

Canjica

Canjica is een Braziliaanse dessert die ook door veel Brazilianen als ontbijt gegeten wordt. Tijdens het Braziliaanse feest 'Festa de São João' wordt dit gerecht traditioneel vaker gegeten. Het gerecht bestaat uit melk, gecondenseerde melk, witte mais, kaneel, kruidnagel en maiskorrels.

Coxinhas

Wij hebben in Nederland de bitterballen, maar in Brazilië heb je Coxinhas. Coxinhas zijn gefrituurde puntballetjes gevuld met kip. Op het internet zijn er veel recepten te vinden waar ook nog kaas wordt toegevoegd aan het recept. Wil je echter originele Coxinhas proeven vraag dan om Coxinhas zonder kaas.

Feijoada

Een voedzaam en vullend gerecht gemaakt van rijst, verschillende kleuren bonen en verschillende soorten vlees. Feijoada is het bekendste Braziliaanse gerecht en wordt dan ook in veel huishoudens vaak gegeten. Het gerecht wordt ook vaak geserveerd met Farofa.

Farofa

Farofa wordt gemaakt van maniokmeel gebakken in boter. Dit wordt op smaak gemaakt met bijvoorbeeld spekjes, ui, mais, stukjes vlees en/of banaan. Farofa wordt meestal als bijgerecht geserveerd. Het product wordt niet alleen in Brazilië gegeten, maar in heel Zuid-Amerika. Maniokmeel zou je kunnen vervangen door maismeel of cassavemeel.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse-Cassave-Frietjes-Resultaat-Krokant

Mandioca Frita

Mandioca Frita zou je ook gefrituurde cassave frietjes kunnen noemen.

Bij veel grotere supermarkten kun je cassave kopen op de groente afdeling. Als je deze schilt, snijd in lange stukjes en dan frituurt heb je heerlijke krokante cassave frietjes. Deze kun je dan op smaak brengen met wat peper en zout.

Carne de Sol

Carne de Sol is een type vlees dat vaak wordt gedroogd in de zon met heel veel zout. De zout geeft een lekkere smaak aan het vlees en beschermd de kwaliteit van het vlees als het droogt in de zon. Het vlees wordt vaak gemaakt op de BBQ (churrasco).

Pastel

Een pastel is in veel varianten te krijgen. Het is een gevulde lekkernij waarmee je kunt variëren met vlees en vis. Echter zijn er ook varianten met kaas. Mocht je dit zelf willen maken dan zou je dit goed met bladerdeeg kunnen doen. Je vouwt het dubbel met iets erin. Even in de frituur en je hebt een lekker knapperig hapje.

De Braziliaanse keuken heeft nog veel meer te bieden!

In Brazilië zijn nog veel meer lekkere gerechten te vinden. Ik heb op dit moment alleen beschreven wat ik zelf al een keer geprobeerd heb.

Leuke tip: Een lekkere Braziliaanse cocktail genaamd Caipirinha!