Braziliaanse gerechten Archieven -

Tag: Braziliaanse gerechten

Bekende Braziliaanse gerechten zijn: Brigadeiro, Coxinhas, Feijoada, Farofa, Mandioca Frita (gefrituurde cassave), Açai, Canjica, Carne de Sol, Tapioca, Pastel, Pão de queijo etc.

Hoe maak je een heerlijke Açai bowl in 10 minuten?

Hoe maak je een heerlijke Açai bowl in 10 minuten?

Wat is een Açai bowl en waarom is het zo gezond?

Een Açai bowl is een voedzaam en smaakvol ontbijt dat je in een handomdraai kunt maken. Het bestaat uit een dikke smoothie van açai bessen, die je in een kom schenkt en afmaakt met allerlei lekkere toppings. Açai bessen zijn supergezond, want ze zitten vol met antioxidanten, vitaminen en mineralen. Ze hebben een friszure smaak en een mooie paarse kleur.

Je kunt ze kopen als poeder of als pulp, die je in de vriezer bewaart. In dit recept laten we je zien hoe je met een paar simpele ingrediënten een heerlijke Açai bowl kunt maken, die je naar hartenlust kunt variëren.

Lees snel verder en ontdek hoe je je dag goed kunt beginnen met deze tropische traktatie!

Recept voor Braziliaanse Açai

Een Açai bowl is een voedzaam en smaakvol ontbijt dat je in een handomdraai kunt maken. Het bestaat uit een dikke smoothie van açai bessen, die je in een kom schenkt en afmaakt met allerlei lekkere toppings. Açai bessen zijn supergezond, want ze zitten vol met antioxidanten, vitaminen en mineralen.
Totale tijd10 minuten
Gang: Ontbijt, Traktatie, Tussendoortje
Keuken: Braziliaans
Trefwoord: Antioxidanten, Braziliaanse gerechten, Braziliaanse recepten, Brazilië, Gemakkelijk, Gezond, ijsbowl, Recept, Snel, Superfood, Vitaminen, Vitamines
Porties: 2

Equipment

  • 1 Blender
  • 2 Kommen
  • 2 Lepels

Ingrediënten

  • 200 gram Bevroren Açai pulp
  • 2 st Bananen
  • 100 ml Water of melk
  • 4 el Granola
  • 2 el Honing of ahornsiroop
  • Vers fruit naar keuze Aardbeien, Blauwe bessen, Kiwi

Instructies

  • Haal de açai pulp uit de vriezer en laat het een paar minuten ontdooien. Breek het in stukjes en doe het in een blender
  • Pel de bananen en snijd ze in plakjes. Voeg de helft van de bananen toe aan de blender, samen met het water of de plantaardige melk. Bewaar de andere helft voor de topping
  • Blend alles tot een gladde en dikke smoothie. Voeg eventueel meer water of melk toe als het te dik is, maar zorg ervoor dat het niet te dun wordt
  • Schep de açai smoothie in twee kommen en verdeel de granola erover
  • Snijd het verse fruit in stukjes en leg het bovenop de granola
  • Besprenkel de honing of ahornsiroop over de fruitlaag
  • Geniet van je Açai bowl

Waar kun je in Nederland en België Açai pulp bestellen?

Açai pulp is een geweldig product om je eigen açai bowl te maken, een lekker en gezond ontbijt dat boordevol antioxidanten, vezels, omega-vetzuren en calcium zit. Açai pulp wordt gemaakt van de açai bes, een superfood uit het Amazonegebied dat een unieke smaak heeft die lijkt op een mix van bosbessen, rode wijn, noten en chocolade. Je kunt je açai bowl afmaken met granola, kokosvlokken, vers fruit en honing.

Maar hoe kom je aan açai pulp? Je kunt het online bestellen bij verschillende leveranciers die bevroren açai pulp van hoge kwaliteit aanbieden, zonder kunstmatige toevoegingen. Een van de beste leveranciers is Acai Bowl Amsterdam, die rechtstreeks vanuit het Amazonegebied bij jou thuis levert, met speciale vriesbussen die de versheid en de voedingsstoffen van de açai pulp garanderen. Je kunt bij hen kiezen uit verschillende hoeveelheden en combinaties met andere exotische vruchten zoals pitaya. Bovendien is de verzending gratis vanaf 20x100 gram sachets en krijg je een track & trace code om je bestelling te volgen.

Andere leveranciers die açai pulp verkopen zijn Acai Amsterdam, die verschillende soorten açai puree aanbiedt, zoals organisch, traditioneel en met guarana, en Acai Benelux, die de officiële distributeur is van Amazonia Açai in de Benelux, die biologische en fairtrade açai puree aanbiedt.

Dus als je zin hebt in een tropisch en gezond ontbijt, bestel dan nu je açai pulp bij een van deze leveranciers en geniet van de heerlijke smaak en de gezondheidsvoordelen van deze wonderbaarlijke bes!

Nog meer Braziliaanse recepten

Pão de queijo

Braziliaanse Brigadeiros

Braziliaanse warme chocolademelk

Canjica

Cassave frietjes

Farofa

Cassave chips

Caipirinha

Kip en Cachaça

Beijinho de coco

Linguiça Calabresa Acebolada

Cassave cake

Moqueca de Camarão

Braziliaanse cocktail Caipiroska

Recept voor Suco de Maracujá

Braziliaanse Misto Quente

Braziliaanse hotdog

Pastel de Carne

Ontdek de heerlijke Braziliaanse keuken in Brazilië

Ontdek de heerlijke Braziliaanse keuken in Brazilië

Ontdek de heerlijke Braziliaanse keuken

Als je van lekker eten houdt, dan is Brazilië een paradijs voor jou. De Braziliaanse keuken is een van de meest gevarieerde en smaakvolle ter wereld. Het is een mix van verschillende culturen, die elk hun eigen invloed hebben gehad op de gerechten en ingrediënten.

In dit bericht vertellen we je meer over de Braziliaanse keuken en geven we je een aantal tips om de beste gerechten te proeven tijdens je reis naar Brazilië.

De regionale verschillen in de Braziliaanse keuken

Brazilië is een enorm land, met verschillende klimaten, landschappen en bevolkingsgroepen. Dat zie je ook terug in de keuken, die per regio kan verschillen. Hieronder geven we je een kort overzicht van de belangrijkste regionale kenmerken van de Braziliaanse keuken.

Het noorden

Het noorden van Brazilië omvat het Amazonegebied, waar de inheemse invloeden het sterkst zijn. Hier vind je veel exotische ingrediënten, zoals vruchten, noten, wortels en vis uit het regenwoud.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse gerechten-Braziliaanse keuken-Ontdek de Braziliaanse keuken in Brazilië-Tacacá

Een typisch gerecht uit deze regio is tacacá, een soep van tucupi (een saus gemaakt van cassave), jambu (een kruid dat je mond verdooft), garnalen en goma (een soort tapioca).

Een ander gerecht dat je hier kunt proberen is picadinho de jacaré, een stoofpotje van alligatorvlees.

Het noordoosten

Het noordoosten van Brazilië heeft een tropisch klimaat en een lange kustlijn. Hier zijn de Afrikaanse invloeden het meest zichtbaar, vooral in de staat Bahia. Hier wordt veel gebruik gemaakt van kokosmelk, palmolie, pinda’s en cashewnoten in de gerechten.

Een beroemd gerecht uit deze regio is moqueca, een visstoofpot met kokosmelk, tomaten, uien, knoflook, koriander en palmolie. Er zijn verschillende varianten van moqueca, zoals moqueca baiana (uit Bahia) en moqueca capixaba (uit Espírito Santo).

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse gerechten-Braziliaanse recepten-Recept voor moqueca de camarão

Een ander populair gerecht uit het noordoosten is acarajé, een gefrituurd bonenballetje dat wordt gevuld met vatapá (een romige puree van brood, garnalen, kokosmelk, pinda’s, cashewnoten en palmolie) en salade.

Het zuidoosten

Het zuidoosten van Brazilië is het meest ontwikkelde en bevolkte gebied van het land. Hier vind je de grote steden zoals São Paulo en Rio de Janeiro. De keuken in deze regio is zeer divers en beïnvloed door immigranten uit Europa, Azië en het Midden-Oosten. Een klassiek gerecht uit deze regio is feijoada, een stoofpot van rijst, bonen en verschillende soorten vlees.

Mijnbrazilie-Brazilie-Braziliaanse-recepten-Braziliaanse-gerechten-Braziliaanse-Feijoada
Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse gerechten-Braziliaanse recepten-Braziliaanse Feijoada-Rijst-Cassave en nog meer ingrediënten da

Feijoada wordt beschouwd als het nationale gerecht van Brazilië en wordt meestal op zaterdag gegeten met familie of vrienden. Een ander bekend gerecht uit deze regio is picanha, een stuk rundvlees dat aan een spies wordt gegrild boven houtskool of gas. Picanha wordt vaak geserveerd met farofa (gebakken cassavemeel), salade en frietjes.

Het zuiden

Het zuiden van Brazilië heeft een gematigd klimaat en een grote veeteeltsector. Hier zijn de gaucho’s (Braziliaanse cowboys) thuis. De keuken in deze regio is vooral gebaseerd op vlees en zuivelproducten.

Mijnbrazilie-Brazilië-Maak kennis met de Braziliaanse keuken-Braziliaanse restaurants-Rodizio-Churrascarias-Vijf verschillende vleesspiesen draaiend op een grill
Mijnbrazilie-Brazilië-Maak kennis met de Braziliaanse keuken-Braziliaanse restaurants-Rodizio-Churrascarias-Verschillende vleesspiesen op de grill

Een typisch gerecht uit deze regio is churrasco, de Braziliaanse barbecue. Hier worden verschillende soorten vlees aan spiesen gegrild en aan tafel gesneden. Je kunt hier ook genieten van kaasbroodjes (pão de queijo), polenta (maïspap) en chimarrão (een soort thee).

De lekkerste Braziliaanse gerechten die je moet proberen

Zoals je hebt gelezen, heeft de Braziliaanse keuken voor ieder wat wils. Of je nu houdt van vlees, vis of vegetarisch eten, er is altijd wel iets lekkers te vinden in Brazilië. Om je te helpen bij het kiezen van de beste gerechten om te proeven tijdens je reis naar Brazilië, hebben we hieronder een lijstje gemaakt van onze favorieten.

Feijoada: dit is het meest traditionele en bekende gerecht van Brazilië. Het is een stoofpot van rijst, bonen en diverse soorten vlees. Het wordt geserveerd met sinaasappel, kool, farofa en cassavefrietjes.

Moqueca: dit is een heerlijke visstoofpot die gloeiend heet wordt geserveerd in een aarden pot. Het wordt gemaakt met vis, garnalen, kokosmelk, tomaten, uien, knoflook, koriander en palmolie. Dit is een heerlijk gerecht om te delen met je reisgenoten.

Picanha: dit is een stuk rundvlees dat aan een spies wordt gegrild boven houtskool of gas. Het vlees is mals en sappig en heeft een dikke vetrand die het extra smaak geeft. Picanha wordt vaak geserveerd met farofa (gebakken cassavemeel), salade en frietjes. Dit is een must voor vleesliefhebbers.

Brigadeiros: dit zijn de Braziliaanse versie van de chocoladetruffel. Het zijn zoete balletjes met melk, cacao poeder, gerold in chocolade snippers. Ze zijn erg populair als dessert of snack, vooral op kinderfeestjes. Je kunt ze makkelijk zelf maken met dit recept.

Bolinho de bacalhau: dit zijn gefrituurde balletjes van kabeljauw, aardappel, ei, peterselie en knoflook. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen. Ze worden vaak geserveerd als voorgerecht of borrelhapje. Je kunt ze dippen in een sausje van mayonaise en mosterd.

Vatapá: dit is een romige puree van brood, garnalen, kokosmelk, pinda’s, cashewnoten en palmolie. Het wordt meestal gegeten met rijst en acarajé (gefrituurde bonenballetjes). Dit is een typisch gerecht uit de staat Bahia, waar de Afrikaanse invloed sterk aanwezig is.

Waarom je de Braziliaanse keuken moet proberen

De Braziliaanse keuken is een van de redenen waarom je naar Brazilië moet reizen. Het is een keuken die je verrast met zijn diversiteit, smaak en kleur. Het is een keuken die je laat kennismaken met de rijke cultuur en geschiedenis van het land. Het is een keuken die je blij maakt met zijn zoetheid en warmte.

Als je naar Brazilië gaat, vergeet dan niet om de lokale gerechten te proeven. Je zult er geen spijt van krijgen. Eet smakelijk!

Klik snel op onderstaande banner voor heerlijke Braziliaanse recepten!

Tips voor het reizen naar Brazilië

Tips voor het huren van een auto in Brazilië

Tips voor goedkope vliegtickets naar Brazilië

Tips voor het reizen met de taxi in Brazilië

Tips voor het rondreizen in Brazilië

Wat is de beste manier om naar Brazilië te reizen?

Tips voor het reizen met Uber in Brazilië

Op zoek naar andere mooie bestemmingen in Brazilië?

Recife

Rio de Janeiro

Brasilia

Pipa

Jericoacoara

Fortaleza

Paraty

Ouro Preto

Curitiba

Teresina

São Paulo

Cumbuco

Lençóis Maranhenses

Iguazu

Parnaíba

Caldas Novas

Pirenópolis

Natal

Braziliaanse tosti maken in Nederland | Misto Quente

Braziliaanse tosti maken in Nederland | Misto Quente

Braziliaanse tosti

Een Braziliaanse tosti, ook wel misto quente genoemd, is een heerlijk tussendoortje of lunchgerecht dat je makkelijk en snel kunt maken. Het lijkt op een gewone tosti met ham en kaas, maar er zijn een paar verschillen die het extra lekker maken.

Een Braziliaanse tosti is lekker op zichzelf, maar je kunt het ook serveren met bijvoorbeeld ketchup en/of mayonaise als sausjes. Ook lekker met een partje limoen erbij om over de tosti te knijpen voor een fris accent.

Recept voor het maken van een Braziliaanse tosti

Misto Quente (Braziliaanse tosti)

Wie kent het niet! Een lekkere tosti met Ham en Kaas. In Brazilië maken ze de tosti, ook wel Misto Quente genoemd, net even iets anders.
Laat je verrassen door deze heerlijke variant die je gewoon maakt in de koekenpan.
Voorbereidingstijd1 minuut
Bereidingstijd2 minuten
Totale tijd7 minuten
Gang: Lunch, Ontbijt, Snack
Keuken: Braziliaanse keuken, Brazilië
Trefwoord: Braziliaanse gerechten, Braziliaanse hapjes, Braziliaanse recepten, Gemakkelijk
Porties: 1 persoon

Equipment

  • Koekenpan

Ingrediënten

  • 2 plakken Brood Wit
  • 1 pot Mayonaise
  • 2 plakken Achterham of Yorkham
  • 20 gram roomboter
  • 1 plak Jonge kaas
  • 1 plak Cheddarkaas of Mozzarella

Instructies

  • Smeer de mayonaise op het brood aan één zijde en smelt de boter in de pan
  • Bak het brood in de pan aan beide kanten licht bruin
  • Leg daarna de kaas, ham en cheddarkaas of Mozzarella op het brood
  • Daarna de andere plak op het brood en doorbakken tot de kaas gesmolten is

Notities

Tip: Je kunt kiezen of je mozzarella gebruikt of cheddarkaas.
Tip: Eet de tosti met bijvoorbeeld ketchup en/of mayonaise

Nog meer Braziliaanse recepten

Pão de queijo

Braziliaanse Brigadeiros

Braziliaanse warme chocolademelk

Canjica

Cassave frietjes

Farofa

Cassave chips

Caipirinha

Kip en Cachaça

Beijinho de coco

Linguiça Calabresa Acebolada

Cassave cake

Moqueca de Camarão

Braziliaanse cocktail Caipiroska

Recept voor Braziliaanse Rabanadas

Recept voor Braziliaanse Rabanadas

Braziliaanse rabanadas

Braziliaanse rabanadas zijn een heerlijk zoet gerecht dat lijkt op wentelteefjes, maar dan met een extra twist: gecondenseerde melk. Dit recept is ideaal om oud brood op te maken en wordt vaak gegeten met Kerstmis in Brazilië. Je kunt zelfs speciaal brood kopen voor rabanadas tijdens de feestdagen. Rabanadas zijn makkelijk te maken en smaken nog lekkerder met vers fruit, honing of stroop.

Rabanadas zijn een typisch Braziliaans dessert of tussendoortje dat je doet denken aan de zon en de samba. Ze zijn ook populair in Portugal en Spanje, waar ze verschillende namen hebben. Rabanadas zijn een heerlijke manier om jezelf te verwennen met iets zoets en simpels.

Recept voor Braziliaanse Rabanadas

Braziliaanse Rabanadas

Voorbereidingstijd30 minuten
Totale tijd30 minuten
Gang: Borrelhapje, Ontbijt, Tussendoortje
Keuken: Braziliaanse keuken
Trefwoord: Braziliaanse gerechten, Braziliaanse recepten, Gemakkelijk, Snel
Porties: 4 personen
Cost: 2 euro

Equipment

  • Kom
  • Steelpan

Ingrediënten

  • 4 stuk Pistolet bij voorkeur oude pistolets
  • 400 ml Melk
  • 2 stuk Eieren
  • 80 gram Suiker
  • 2 eetleper Kaneel
  • 1 blikje Gecondenseerde melk
  • Olie

Instructies

  • Snij de pistolet in plakjes
  • Doe de melk met de gecondenseerde melk in een kommetje
  • Doe de geklopte eieren in een kommetje en verhit de olie in het pannetje
  • Doe het broodje in de melk en daarna in het kommetje met ei
  • Bak de broodjes aan beide kanten bruin en bestrooi met suiker en kaneel

Notities

Tip: Om het geheel nog lekkerder en feestelijker te maken kun je nog frambozen, stukjes aardbeien, bramen of plakjes bananen toevoegen. Deze kun je ook nog extra bestrooien met suiker
Tip: Laat de broodjes na het bakken even uitlekken op keukenpapier

Nog meer Braziliaanse recepten

Pão de queijo

Braziliaanse Brigadeiros

Braziliaanse warme chocolademelk

Canjica

Cassave frietjes

Farofa

Cassave chips

Caipirinha

Kip en Cachaça

Beijinho de coco

Linguiça Calabresa Acebolada

Cassave cake

Moqueca de Camarão

Braziliaanse cocktail Caipiroska

Recept voor een Braziliaanse cocktail Caipiroska

Recept voor een Braziliaanse cocktail Caipiroska

Braziliaanse cocktail Caipiroska

De Caipiroska is een heerlijke en verfrissende cocktail die zijn oorsprong vindt in Brazilië. Het is een variant op de bekende Caipirinha, maar dan met wodka in plaats van cachaça. De Caipiroska is makkelijk te maken en je hebt maar drie ingrediënten nodig: limoen, suiker en wodka. Je kunt ook andere soorten fruit gebruiken, zoals aardbeien, kiwi, watermeloen of frambozen, om je eigen twist te geven aan deze cocktail.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse recepten-Braziliaanse cocktail-Caipiroska met aardbei
Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse recepten-Braziliaanse cocktail-Caipiroska-Maracuja

De Caipiroska is een perfecte cocktail voor een warme zomerdag of een gezellige avond met vrienden. Het is een lichte en frisse drank die je makkelijk kunt aanpassen naar je eigen smaak. Je kunt bijvoorbeeld meer of minder suiker gebruiken, afhankelijk van hoe zoet je het wilt hebben. Je kunt ook verschillende soorten wodka proberen, zoals premium wodka of gearomatiseerde wodka. Of je kunt experimenteren met andere fruitsoorten, zoals aardbeien, kiwi, watermeloen of frambozen. Zo kun je elke keer weer een nieuwe versie van de Caipiroska ontdekken.

De Caipiroska is een cocktail die je zeker eens moet proberen als je houdt van Braziliaanse drankjes of als je op zoek bent naar iets nieuws en verfrissends. Het is een cocktail die je in een handomdraai kunt maken en die je gegarandeerd zal verrassen met zijn smaak en frisheid. Proost!

Recept Braziliaanse cocktail Caipiroska

Recept Braziliaanse Caipiroska

De Braziliaanse cocktail Caipiroska heeft bijna dezelfde bereidingswijze als de Caipirinha. Vervang de Cachaça door Wodka en klaar.
Voorbereidingstijd5 minuten
Bereidingstijd5 minuten
Totale tijd10 minuten
Gang: Drankjes
Keuken: Brazilië
Trefwoord: Bij een biertje, Cocktail, Gemakkelijk, Gezellig, Op het terras, Snel
Porties: 1 glas
Cost: 3

Equipment

  • Groot Glas
  • Muddler
  • Scherp mes
  • Cocktailshaker
  • Snijplank

Ingrediënten

  • 2 stuk Limoen
  • 2 eetlepel Suiker
  • 60 ml Wodka
  • 1 zak ijsblokjes

Instructies

  • Snij aan beide kanten van de limoen een stukje af en snij de limoen twee keer door het midden
  • Snij de witte rand aan de binnenkant weg en snij de stukjes nog een keer door het midden
  • Stop de limoen stukjes, de twee scheppen suiker in de shaker en gebruik de muddler om alles goed fijn en door elkaar te stampen
  • Voeg daarna veel ijsblokjes toe en de Wodka. Schud nu alles goed door elkaar en schenkt het in een groot glas.

Notities

Tip: Gebruik een rietje of stampertje zodat je de naar beneden gezakte suiker eventueel weer kunt roeren.
Tip: Als je grote ijsklonten gebruikt dan is het handig om ze vaak even stuk te maken.

Nog meer Braziliaanse recepten

Pão de queijo

Braziliaanse Brigadeiros

Braziliaanse warme chocolademelk

Canjica

Cassave frietjes

Farofa

Cassave chips

Caipirinha

Kip en Cachaça

Beijinho de coco

Linguiça Calabresa Acebolada

Cassave cake

Moqueca de Camarão

Braziliaanse Rabanadas

Recept voor het maken van Braziliaanse canjica

Recept voor het maken van Braziliaanse canjica

Braziliaanse canjica

Braziliaanse canjica is een romige pap van witte mais en kokos, die zowel als ontbijt, lunch of dessert gegeten kan worden. Het is een traditioneel gerecht dat vooral in de wintermaanden en tijdens de Festas Juninas (feesten ter ere van de heilige Johannes) geserveerd wordt.

Canjica heeft een zoete smaak en wordt vaak bestrooid met kaneel, suiker of geraspte kokos. Het is een makkelijk en voedzaam gerecht dat je warm of koud kunt eten.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse recepten-Braziliaanse Canjica-Recept voor het maken van Canjica-Canjica in een bord met een lepel
Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse recepten-Braziliaanse keuken-Canjica-Recept voor het maken van Canjica-Canjica in een blauw bakje versierd met een kaneelstokje

Canjica is een heerlijk zoet gerecht dat je doet denken aan de Braziliaanse cultuur en gezelligheid. Het is ook een goedkoop en eenvoudig gerecht dat je met ingrediënten uit de supermarkt kunt maken. Probeer het eens uit en geniet van deze Braziliaanse lekkernij!

Recept Braziliaanse Canjica

Canjica

Wat is Canjica?
Canjica is een Braziliaans recept wat je wel zou kunnen vergelijken met rijstepap alleen is het gemaakt van andere ingrediënten.
Het gerecht wordt gegeten als ontbijt, lunch of als dessert en heeft een zoete smaak.
Voorbereidingstijd50 minuten
Bereidingstijd20 minuten
Totale tijd1 uur 10 minuten
Gang: Ontbijt, Tussendoortje
Keuken: Brazilië
Trefwoord: Braziliaanse gerechten, Braziliaanse recepten
Porties: 8 porties

Equipment

  • Snelkookpan
  • Zeef
  • Grote kom
  • Spatel

Ingrediënten

  • 500 gram Witte mais (Canjica milho branco)
  • 3 teentjes Kruidnagel
  • 0,5 kopje Suiker
  • 1 stuk Kaneelstokje
  • 1 blik Kokosmelk
  • 1 stuk Vanillestokje
  • 1 zak Geraspte kokos
  • 2 kop Melk
  • 1 blik Gecondenseerde melk
  • 1 snufje Nootmuskaat

Instructies

  • Haal de gedroogde witte mais uit de zak en maak het goed schoon met water
  • Daarna kook je de mais in ruim water in een snelkookpan (40min)
  • Doe de gecondenseerde melk, melk, geraspte kokos, kokosmelk en suiker in de kom
  • Je kunt nu tijdens het roeren ook een vanille stokje en de nootmuskaat toevoegen
  • Als de snelkookpan klaar is dan kun je die openen en het mengsel er bij gieten
  • Laat het geheel nog 10 á 15 minuten koken tot dat het een papperige mengsel wordt
  • Presenteer het met een kaneelstokje en versier het nog wat met geraspte kokos en kaneelpoeder

Notities

Tip: Je kunt het vanille stokje in het mengsel laten liggen voor de smaak.
Je kunt de Canjica ook invriezen, maar wij zorgen wel dat het dan binnen een maand op is en voegen als het ontdooid is een klein beetje melk toe.

Nog meer Braziliaanse recepten

Pão de queijo

Braziliaanse Brigadeiros

Braziliaanse warme chocolademelk

Moqueca de Camarão

Cassave frietjes

Farofa

Cassave chips

Caipirinha

Kip en Cachaça

Beijinho de coco

Linguiça Calabresa Acebolada

Cassave cake

Braziliaanse Rabanadas

Farofa is een Braziliaans bijgerecht

Farofa is een Braziliaans bijgerecht

Braziliaanse farofa

Braziliaanse farofa is een knapperig en smaakvol bijgerecht dat gemaakt wordt van gebakken cassavemeel of maismeel met verschillende ingrediënten. Farofa is een typisch Braziliaans gerecht dat in heel het land gegeten wordt, vooral bij vlees, vis of gevogelte.

Farofa is ook een onmisbaar onderdeel van de Braziliaanse barbecue of churrasco. Farofa is makkelijk te maken en je kunt het naar eigen smaak aanpassen.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse gerechten-Braziliaanse recepten-Recept voor farofa de banana
Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse keuken-Braziliaanse recepten-Recept voor Farofa-Farofa in een schaaltje

Farofa is een heerlijk bijgerecht dat je doet genieten van de Braziliaanse keuken en cultuur. Het is ook een goedkoop en eenvoudig bijgerecht dat je met ingrediënten uit de supermarkt kunt maken. Probeer het eens uit en laat je verrassen door deze Braziliaanse lekkernij!

Recept voor het maken van Farofa

Braziliaanse Farofa

Braziliaanse farofa is een knapperig en smaakvol bijgerecht dat gemaakt wordt van gebakken cassavemeel of maismeel met verschillende ingrediënten.
Gang: Bijgerecht, Borrelhapje, Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Braziliaans
Trefwoord: Bakken, Bij een biertje, Braziliaanse gerechten, Braziliaanse recepten, Gemakkelijk
Porties: 4 personen

Equipment

  • 1 Pan

Ingrediënten

  • 50 gram Margarine
  • 1 st Ui gesnipperd
  • 125 gram Spekreepjes
  • 250 gram Farofa
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1 st Cabanossi

Instructies

  • Doe een klontje boter in de pan en laat het rustig vloeibaar worden op een laag vuurtje.
  • Daarna doe je spekjes in de pan en als de spekjes halverwege zijn doe je de cabanossi stukjes erbij.
  • Als de spekjes en cabanossi mooi op kleur komen doe je de uien en knoflook er door. Dit laat je even sudderen en dan doe je tot slot de cassavemeel erbij en roer je alles goed door elkaar heen.
  • Let op dat je het vuur niet te hoog hebt en ook niet te lang door bakt. Daarna kun je het in een schaaltje doen en serveer je het naast het hoofdgerecht.

Nog meer Braziliaanse recepten

Linguiça Calabresa Acebolada

Cassave chips

Cassave frietjes

Brigadeiros

Pão de queijo

Caipirinha

Farofa

Canjica

Braziliaanse warme chocolademelk

Braziliaanse Rabanadas

Cassave cake

Braziliaans recept met kip en cachaça

Braziliaans recept met kip en cachaça

Kip en Cachaça

Kip met cachaça is een smaakvol gerecht uit de Braziliaanse keuken. Cachaça is een Braziliaanse rum gemaakt van suikerriet en is vooral bekend van de cocktail caipirinha. Maar je kunt er ook heerlijke kip mee marineren en bakken. Het resultaat is een malse en aromatische kip met een vleugje alcohol.

Je kunt de kip met cachaça serveren met verschillende bijgerechten, zoals rijst, salade, gebakken aardappels of cassave frietjes. Ook lekker met een partje limoen erbij om over de kip te knijpen. En natuurlijk een glaasje caipirinha om het af te maken. Kip met cachaça is een eenvoudig maar verrassend gerecht dat je zeker eens moet proberen!

Recept Braziliaanse Kip en Cachaça

Kip en cachaça

Kip en cachaça
Cachaça is een Braziliaanse rum gemaakt van suikerriet en is bij veel mensen bekend van de Braziliaanse cocktail Caipirinha. Het is misschien niet het eerste waar je aan zult denken, maar in dit geval is het marineren van kip met alcohol een heerlijk idee. Je kunt alle soorten kip gebruiken en het bakken van de kip kan ook op alle manieren zoals je het gewend bent.
Voorbereidingstijd15 minuten
Bereidingstijd4 uur
Totale tijd4 uur 15 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Braziliaanse keuken, Brazilië
Trefwoord: Braziliaanse gerechten, Braziliaanse recepten, Gemakkelijk
Porties: 2 personen
Cost: 5 euro

Equipment

  • Koekenpan
  • Diepvrieszakje

Ingrediënten

  • 700 gram Kip
  • 6 teentjes Knoflook
  • 1 theelepel Oregano
  • 7 eetlepel Cachaça
  • 1 Zout en Peper
  • 3 eetlepel Olijfolie
  • 2 partjes Limoenen
  • 1 Lente ui

Instructies

  • Snij de kip in mooie stukken en doe het in een diepvrieszakje
  • Doe de geperste knoflook, oregano, olijfolie, zout, peper en cachaça er bij
  • Meng alles door elkaar en laat het minimaal vier uren intrekken
  • Haal de kip uit de koelkast, laat het op kamertemperatuur komen en begin met bakken
  • Bak de kip gaar en versier het met stukje lente ui

Notities

Tip: Om de smaak van de Cachaça goed in de kip te laten trekken is het een goed idee om de kip alvast de avond voor het eten te marineren. 

Nog meer Braziliaanse recepten

Pão de queijo

Braziliaanse Brigadeiros

Braziliaanse warme chocolademelk

Canjica

Cassave frietjes

Farofa

Cassave chips

Caipirinha

Moqueca de Camarão

Beijinho de coco

Linguiça Calabresa Acebolada

Cassave cake

Braziliaanse Rabanadas

Recept voor het heerlijke gerecht moqueca de camarão

Recept voor het heerlijke gerecht moqueca de camarão

Moqueca de camarão

Braziliaanse moqueca de camarão is een smaakvolle stoofpot van garnalen, kokosmelk, groenten en kruiden. Het is een traditioneel gerecht uit de kuststreken van Brazilië, waar verse vis en zeevruchten volop verkrijgbaar zijn. Moqueca de camarão wordt geserveerd met rijst, farofa (gebakken cassavemeel) of pirão (een dikke saus van visbouillon en cassavemeel). Het is een makkelijk en snel gerecht dat je in één pan kunt bereiden.

Moqueca de camarão is een heerlijk gerecht dat je doet genieten van de Braziliaanse keuken en cultuur. Het is ook een gezond gerecht dat rijk is aan eiwitten, gezonde vetten en vitamines. Probeer het eens uit en laat je verrassen door deze Braziliaanse lekkernij!

Recept Braziliaanse moqueca de camarão

Braziliaanse Moqueca de Camarão

Wij gebruiken altijd de garnalen uit de diepvries van de Lidl. Goede kwaliteit garnalen voor een redelijke prijs.
Wel eerst even langzaam laten ontdooien en goed drogen voor het beste resultaat
Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd20 minuten
Totale tijd30 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Brazilië
Trefwoord: Braziliaanse gerechten, Braziliaanse recepten
Porties: 6 personen
Cost: 10 euro

Equipment

  • Pan
  • Spatel
  • Snijplank
  • Scherp mes

Ingrediënten

  • 1 kilo Garnalen
  • 3 stuk Paprika verschillende kleuren
  • 1 Peterselie naar behoefte
  • 1 Zwarte Peper naar behoefte
  • 1 Zout naar behoefte
  • 2 stuk Limoen
  • 3 stuk Uien grote stukken
  • 1 stuk Tomaat
  • 4 teentjes Knoflook
  • 2 blik kokosmelk
  • 2 eetlepel Olijfolie
  • 1 blokje Visbouillon

Instructies

  • Maak de garnalen schoon met veel water en leg de garnalen droog even op een bord
  • Marineer de garnalen met de uitgeknepen limoen, gesneden knoflook, peper en zout
  • Giet de olijfolie in de pan en bak de paprika, uien en tomaat lichtjes en zet het vuur lager
  • Roer de garnalen en voeg een blokje visbouillon toe met een beetje water
  • Breng het geheel langzaam aan de kook voor ongeveer 10 minuten
  • Daarna voeg je de kokosmelk toe en blijf je alles op een laag vuurtje roeren
  • Tot slot voeg je naar behoefte peterselie toe en kook je het nog 5 a 6 minuten door op een laag vuurtje

Nog meer Braziliaanse recepten

Farofa

Cassave frietjes

Cassave chips

Canjica

Braziliaanse Brigadeiros

Pão de queijo

Braziliaanse warme chocolademelk

Caipirinha

Kip en Cachaça

Beijinho de coco

Linguiça Calabresa Acebolada

Cassave cake

Braziliaanse Rabanadas

Braziliaanse Feijoada

Braziliaanse producten kopen via Amazon.de

Braziliaanse producten kopen via Amazon.de

Braziliaanse producten kopen

Wij krijgen vaak vragen over mogelijkheden om Braziliaanse producten te kopen in Nederland. Je bent dan al snel aangewezen op winkeltjes die vaak alleen maar in de randstad te vinden zijn.

Wij bestellen nog wel eens wat Braziliaanse producten uit Duitsland. Tegenwoordig gaat het bestellen online zo gemakkelijk dat het vaak al niet eens meer uit maakt waar het weg komt. Lees hier een overzicht van Braziliaanse producten die wij wel eens bestellen via Amazon.

Mocht je moeite hebben met de Duitse taal dan kun je bovenin de pagina de taal aanpassen naar Engels of Nederlands.

Braziliaanse producten kopen bij Amazon.de

Je hebt vast wel eens van Amazon gehoord. Een Amerikaans e-commerce bedrijf dat zijn weg richting Europa al een aantal jaren geleden heeft gevonden. Op dit moment hebben ze al wel activiteiten in Nederland, maar vergeleken met de activiteiten in andere landen zal dit in de toekomst nog veel meer gaan worden.

Op het moment van schrijven is het nog niet mogelijk om Braziliaanse producten te kopen via de Nederlandse website van Amazon, maar wel via de Duitse website van Amazon. Onderstaand een overzicht van Braziliaanse producten die wij wel eens bij Amazon.de kopen. Let wel op de bezorgkosten.

Je kunt op de afbeeldingen klikken en je komt direct bij de juiste aanbieder terecht. 

Sindoni Pirulin Barquillo de Chocolate

Ronde lange wafeltjes gevuld met hazelnoot en chocolade praline. Een lekkernij uit Brazilië die ook wel vergelijkbaar in Nederland te krijgen is, maar natuurlijk niet zo lekker dan als het uit Brazilië komt.

Gewürsalz  Kitano

Kant en klare mix van zout en knoflook. Veel gebruikt in de Braziliaanse keuken en goed toe te voegen aan stoofschotels, maar ook lekker om vlees mee te kruiden. Verkrijgbaar bij de Braziliaanse winkel, maar ook te bestellen via Amazon.

Batata Frita Palha

Batata Frita is een soort aardappelchips, maar dan in hele dunne reepjes gesneden. Je kunt de chips over gerechten doen, maar ook in de soep wordt het gebruikt.

Puck Requeijão Cremoso

De Puck requeijão cremoso is een Deens product die overeenkomt met de typische Braziliaanse requeijao cremoso. Het is een crème kaas die je lekker op brood kunt smeren. Na het openen moet je het product gekoeld bewaren.

Tempero Completo van Kitano

Kant en klare mix van peterselie, bieslook, zout en knoflook. Veelgebruikte specerijen uit de Braziliaanse keuken en goed toe te voegen aan stoofschotels. Verkrijgbaar bij de Braziliaanse winkel, maar ook te bestellen via Amazon.

 

Farofa

Farofa wordt gemaakt van cassave of mais. De meel kun je gebruiken voor verschillende gerechten tijdens het avondeten, maar ook tijdens het ontbijt. Je kunt de meel bakken samen met een eitje en wat spek in de ochtend en s'avonds zou je het mee kunnen bakken met het vlees.

Polvilho

Polvilho is een meelbloem die gebruikt wordt in Brazilië zoals wij onze tarwebloem gebruiken. Tarwe wil in het warme noorden slecht groeien en daarom wordt er meel gemaakt van deze plant. Je kunt verschillende soorten Polvilho krijgen. Azedo betekent in Brazilië zuur en de andere variant heet Doce. Dit is zoet.

Feijao Preto

Feijao Preto is de Braziliaanse naam voor zwarte bonen. Wij kennen in Nederland voornamelijk de bruine en witte bonen, maar in Brazilië eet men ook vaak Zwarte bonen. Een bekend Braziliaans gerecht waar zwarte bonen bij gebruikt worden is Feijoada.

Guaraná Antarctica flessen

Guaraná Antarctica is een heerlijk drankje uit Brazilië. Het is een frisdrank met een Guaraná bes smaak. Deze bes groeit in de amazones en geeft je energie. Het drankje is heerlijk verfrissend als het warm is en je het heel koud drinkt. Je kunt de flessen los kopen, maar er zijn ook aanbiedingen voor 6-pack en 12-pack te vinden.

Guaraná Antarctica blikjes

Guaraná Antarctica is een heerlijk drankje uit Brazilië. Het is een frisdrank met een Guaraná bes smaak. Deze bes groeit in de amazones en geeft je energie. Het drankje is heerlijk verfrissend als het warm is en je het heel koud drinkt. Je kunt de blikjes los kopen, maar er zijn ook aanbiedingen voor een tray van 24 blikken te vinden.

Canjica milho branca

Canjica is een Braziliaanse dessert die ook door veel Brazilianen als ontbijt gegeten wordt. Tijdens het Braziliaanse feest 'Festa de São João' wordt dit gerecht traditioneel vaker gegeten. Het gerecht bestaat uit melk, gecondenseerde melk, witte mais, kaneel, kruidnagel en maiskorrels.

Caipirinha set

Caipirinha is een heerlijke Braziliaanse cocktail! Misschien heb je er wel eens één gedronken tijdens je Brazilië vakantie of je kende het drankje al. Koop hier een set en je kunt het zelf gaan maken. Klik hier voor het recept en de bereidingswijze van deze heerlijke Braziliaanse cocktail.

Braziliaanse koffie

Heb je wel eens Braziliaanse koffie geprobeerd? Brazilianen houden wel van koffie en Brazilië exporteert ontzettend veel koffie over de wereld. Er zijn in Brazilië veel koffieplantages die je ook kunt bezoeken als je een keer in Brazilië bent.

Braziliaans bier in blik

Op zoek naar een lekker Braziliaans biertje? Bestel hier een 12-pack Antarctica in blik. Vergeet niet om het heel koud te serveren, want dan is het biertje op zijn lekkerst!

Cachaça fles 51

Om een heerlijke Caipirinha te maken moet je wel Cachaça hebben. Het merk 51 is daarvoor uitstekend te gebruiken.

Klik hier voor meer informatie over het maken van een heerlijke Braziliaanse cocktail Caipirinha

Cachaça fles Ypióca

Voor de kenners! Het kost wat, maar dan heb je ook wat. Klik hier voor meer informatie over het maken van een heerlijke Braziliaanse cocktail Caipirinha

Brazilië verrassingsbox

Op zoek naar een leuk cadeautje voor iemand die wat met Brazilië heeft? Een mooie box met leuke bekende Braziliaanse producten. Leuk voor jezelf, maar ook om weg te geven.

Braziliaanse Havaianas

Ook voor Braziliaanse Havaianas kun je terecht bij Amazon.de. Je kunt ze in verschillende kleuren en maten bestellen.

Braziliaanse hangmat

Ook voor een Braziliaanse hangmat kun je terecht bij Amazon.de. Je kunt ze in verschillende kleuren en maten bestellen. In Brazilië is het heerlijk om een lekker slaapje te doen in een hangmat.

Braziliaanse decoratieset

Een leuke set voor een Braziliaans feestje of voor een leuke voetbalwedstrijd. Deze boxs biedt voldoende leuke artikelen om er een feestje van te maken. Kijk op de site van Amazon.de om te kijken wat er allemaal in zit.

Braziliaanse vlaggetjes

Een leuke set voor een Braziliaans feestje of voor een leuke voetbalwedstrijd. Kijk op de site van Amazon.de om te kijken hoeveel vlaggetjes er in een set zitten en wat het kost.

De bezorging is vaak gratis van dit artikel, maar dat kun je het beste controleren op de site.

Caipirinha wandbord

Leuk aandenken aan het moment dat je wakker werd na een avondje Caipirinha 🙂

Een nostalgic-Art 26145 Wandbord van plaatmetaal, bier en sterke drank/cocktail time/caipirinha, 15 x 20 cm

Babyromper Brazilië

Leuk cadeautje voor ouders die net een baby hebben gekregen met Braziliaanse roots. Ken jij iemand die getrouwd is met een Braziliaan of Braziliaanse? Dan is dit het ideale cadeau als er een baby is geboren. Je zou het cadeau goed kunnen geven tijdens de baby-shower. Erg populair in Brazilië.

Zit je favoriete Braziliaanse product er niet bij?

Copyright mijnbrazilie.nl 2018-2023