Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse Recepten-Braziliaanse gerechten-Torta de Limão com Merengue

Hoe maak je een heerlijke Torta de Limão com Merengue? Een traditioneel Braziliaans dessert recept

Hoe maak je een heerlijke Torta de Limão com Merengue?

Torta de Limão com Merengue is een klassiek Braziliaans dessert dat je zeker een keer moet proberen. Het is een frisse en zoete taart met een knapperige bodem, een romige citroenvulling en een luchtige meringue.

Het lijkt misschien ingewikkeld om te maken, maar het is eigenlijk heel eenvoudig. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig: bloem, suiker, amandelmeel, boter, eieren, leite condensado, limoensap en rasp.

Met deze makkelijke stappen heb je in een mum van tijd een verrukkelijke Braziliaanse lekkernij op tafel.

Recept afdrukken

Hoe maak je een heerlijke Torta de Limão com Merengue?

Met deze makkelijke stappen heb je in een mum van tijd een verrukkelijke Braziliaanse lekkernij op tafel.

Voorbereidingstijd40

Totale tijd2 40

Gang: Gebak, Traktatie

Keuken: Braziliaanse keuken, Brazilië

Trefwoord: Braziliaanse gerechten, Braziliaanse recepten, Cake, Gemakkelijk

Equipment

Keukenmachine of klopper
Mengkom
Doorzichtige folie
Mesje
Bakvorm

Ingrediënten

Ingrediënten bodem

180 gram Bloem
75 gram Poedersuiker
30 gram Amandelmeel
1 snufje Zout
100 gram Boterblokjes
0,5 st Ei
1 blikje Leite Condensado Gezoete gecondenseerde melk
0,5 kopje limoensap
3 eetlepel suiker
2 st Eieren zonder dooier
1 eetlepel Limoen rasp

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de bloem, poedersuiker, amandelmeel en zout in een kom en meng goed door elkaar. Voeg de boter toe en wrijf met je vingertoppen tot je een kruimelig mengsel hebt. Voeg het ei toe en kneed tot je een soepel deeg hebt. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
Bestuif een werkblad met wat bloem en rol het deeg uit tot een dunne lap. Bekleed een ronde taartvorm van 20 cm doorsnee met het deeg en druk goed aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem en zet de vorm weer in de koelkast voor 15 minuten.
Bak de taartbodem in de voorverwarmde oven voor ongeveer 15 tot 18 minuten, of tot hij licht goudbruin is. Laat hem afkoelen op een rooster.
Maak ondertussen de vulling door het leite condensado te mengen met het limoensap en de rasp. Klop goed door tot je een gladde crème hebt.
Schep de vulling over de afgekoelde taartbodem en strijk glad met een spatel.
Maak de meringue door de eiwitten in een schone kom op te kloppen met een mixer. Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen tot je stijve pieken hebt.
Verdeel de meringue over de citroenvulling en maak met een lepel of spatel mooie pieken. Je kunt ook een spuitzak gebruiken om toefjes te maken.
Zet de taart onder de grill of gebruik een brander om de meringue licht te kleuren. Let op dat hij niet verbrandt!
Laat de taart afkoelen en zet hem daarna in de koelkast om verder op te stijven. Reken op minstens 2 uur.
Snijd de taart in punten en serveer met extra limoenrasp als je wilt.

Notities

Tip: Zorg dat de boter op kamertemperatuur is zodat het beter te gebruiken is bij het maken van de taartbodem

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse keuken-Ontdek de Braziliaanse keuken in Brazilië

Ontdek de heerlijke Braziliaanse keuken in Brazilië

Het noordoosten

Het noordoosten van Brazilië heeft een tropisch klimaat en een lange kustlijn. Hier zijn de Afrikaanse invloeden het meest zichtbaar, vooral in de staat Bahia. Hier wordt veel gebruik gemaakt van kokosmelk, palmolie, pinda’s en cashewnoten in de gerechten.

Een beroemd gerecht uit deze regio is moqueca, een visstoofpot met kokosmelk, tomaten, uien, knoflook, koriander en palmolie. Er zijn verschillende varianten van moqueca, zoals moqueca baiana (uit Bahia) en moqueca capixaba (uit Espírito Santo).

De lekkerste Braziliaanse gerechten die je moet proberen

Zoals je hebt gelezen, heeft de Braziliaanse keuken voor ieder wat wils. Of je nu houdt van vlees, vis of vegetarisch eten, er is altijd wel iets lekkers te vinden in Brazilië. Om je te helpen bij het kiezen van de beste gerechten om te proeven tijdens je reis naar Brazilië, hebben we hieronder een lijstje gemaakt van onze favorieten.

Feijoada: dit is het meest traditionele en bekende gerecht van Brazilië. Het is een stoofpot van rijst, bonen en diverse soorten vlees. Het wordt geserveerd met sinaasappel, kool, farofa en cassavefrietjes.

Moqueca: dit is een heerlijke visstoofpot die gloeiend heet wordt geserveerd in een aarden pot. Het wordt gemaakt met vis, garnalen, kokosmelk, tomaten, uien, knoflook, koriander en palmolie. Dit is een heerlijk gerecht om te delen met je reisgenoten.

Picanha: dit is een stuk rundvlees dat aan een spies wordt gegrild boven houtskool of gas. Het vlees is mals en sappig en heeft een dikke vetrand die het extra smaak geeft. Picanha wordt vaak geserveerd met farofa (gebakken cassavemeel), salade en frietjes. Dit is een must voor vleesliefhebbers.

Brigadeiros: dit zijn de Braziliaanse versie van de chocoladetruffel. Het zijn zoete balletjes met melk, cacao poeder, gerold in chocolade snippers. Ze zijn erg populair als dessert of snack, vooral op kinderfeestjes. Je kunt ze makkelijk zelf maken met dit recept.

Bolinho de bacalhau: dit zijn gefrituurde balletjes van kabeljauw, aardappel, ei, peterselie en knoflook. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen. Ze worden vaak geserveerd als voorgerecht of borrelhapje. Je kunt ze dippen in een sausje van mayonaise en mosterd.

Vatapá: dit is een romige puree van brood, garnalen, kokosmelk, pinda’s, cashewnoten en palmolie. Het wordt meestal gegeten met rijst en acarajé (gefrituurde bonenballetjes). Dit is een typisch gerecht uit de staat Bahia, waar de Afrikaanse invloed sterk aanwezig is.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse recepten-Braziliaanse cocktail-Caipiroska-Diverse smaken

Recept voor een Braziliaanse cocktail Caipiroska

De Caipiroska is een perfecte cocktail voor een warme zomerdag of een gezellige avond met vrienden. Het is een lichte en frisse drank die je makkelijk kunt aanpassen naar je eigen smaak. Je kunt bijvoorbeeld meer of minder suiker gebruiken, afhankelijk van hoe zoet je het wilt hebben. Je kunt ook verschillende soorten wodka proberen, zoals premium wodka of gearomatiseerde wodka. Of je kunt experimenteren met andere fruitsoorten, zoals aardbeien, kiwi, watermeloen of frambozen. Zo kun je elke keer weer een nieuwe versie van de Caipiroska ontdekken.

De Caipiroska is een cocktail die je zeker eens moet proberen als je houdt van Braziliaanse drankjes of als je op zoek bent naar iets nieuws en verfrissends. Het is een cocktail die je in een handomdraai kunt maken en die je gegarandeerd zal verrassen met zijn smaak en frisheid. Proost!

Recept afdrukken

Recept Braziliaanse Caipiroska

De Braziliaanse cocktail Caipiroska heeft bijna dezelfde bereidingswijze als de Caipirinha. Vervang de Cachaça door Wodka en klaar.

Voorbereidingstijd5

Bereidingstijd5

Totale tijd10

Gang: Drankjes

Keuken: Brazilië

Trefwoord: Bij een biertje, Cocktail, Gemakkelijk, Gezellig, Op het terras, Snel

Porties: 1 glas

Cost: 3