Braziliaanse keuken Archieven | Pagina 2 van 2 |

Tag: Braziliaanse keuken

De Braziliaanse keuken heeft vanuit de historie elementen meegekregen van andere landen zoals Portugal, Afrika en India.

De belangrijkste ingrediënten in de Braziliaanse keuken zijn rijst, bonen en vlees.

Brazilië : Maak kennis met dit mooie vakantieland

Brazilië : Maak kennis met dit mooie vakantieland

Waar ligt Brazilië ook al weer?

Brazilië ligt ten zuiden van de evenaar op het continent Zuid-Amerika. Vanaf Nederland is het ongeveer 9000 kilometer vliegen (9,5 uur). In Zuid-Amerika wonen ongeveer 425 miljoen mensen en het continent heeft een oppervlakte van 17,8 miljoen vierkante kilometer.

Waar ligt Brazilië op de wereldkaart

Brazilië is groot!

Brazilië is één van de vijftien landen in Zuid-Amerika. Het westen van het land grenst aan tien verschillende landen en het oosten grenst aan de Zuidelijke Atlantische Oceaan.

Brazilië is het grootste land van Zuid-Amerika en vergeleken met de rest van de wereld staat Brazilië op nummer vijf. Van oost naar west is het land 4350 kilometer breed en van noord naar zuid is het land 4280 kilometer lang.

Wist je al dat Nederland 204 keer in Brazilië past? Lees hier alles over in het bericht ''Hoe groot is Brazilië?''.

Hoeveel inwoners heeft Brazilië

Je kunt het haast niet voorstellen, maar het land heeft meer dan 207 miljoen inwoners. Het grootste gedeelte van deze inwoners wonen langs de kust in de grote steden. De gemiddelde inwoner per vierkante meter wordt steeds groter naarmate je dichter naar de kust gaat. Steden als Rio de Janeiro en São Paulo behoren tot de grootste steden van de wereld.

Meer informatie over het aantal inwoners per stad lees je in het bericht ''10 grootste steden van Brazilië''.

Wat is de hoofdstad van Brazilië?

Een grote stad in het binnenland van Brazilië is Brasilia. Brasilia is sinds 21 april 1960 de hoofdstad van Brazilië. Voor Brasilia was Rio de Janeiro de hoofdstad van Brazilië en daarvoor Salvador.

Brasilia is een moderne stad die de economische ontwikkelingen in het binnenland aardig hebben verbeterd. De stad staat verder bekend vanwege Oscar Niemeyer. De Braziliaanse architect heeft een aantal prachtige gebouwen ontworpen in de hoofdstad en daarbuiten.

Nationaal congres - Congresso Nacional

Congresso Nacional

Kathedraal van Brasilia-Catedral de Brasilia

Catedral de Brasilia

In 1956 beloofde Juscelino Kubitschek een hoofdstad te bouwen in het binnenland als hij verkozen zou worden als president. Deze stad zou hij helemaal realiseren binnen zijn regeringstermijn van 4 jaar. Juscelino Kubitschek is daadwerkelijk gekozen tot president en heeft zijn woord gehouden.

Meer informatie over deze bijzondere stad lees je in het bericht ''Brasilia is de hoofdstad van Brazilië sinds 21 april 1960''.

Federale Republiek van Brazilië

De officiële naam van het land is Federale Republiek van Brazilië (República Federativa do Brasil). Het land heeft net als andere landen ook een vlag. De vlag is groen, geel en heeft een blauwe bol met sterren met daarin de tekst Ordem e Progresso.

Braziliaanse vlag

Meer informatie over de Braziliaanse vlag lees je in het bericht ''Lees hier alles over de Braziliaanse vlag''.

Braziliaans Portugees

In Brazilië wordt er Portugees gesproken. Braziliaans Portugees om precies te zijn. Dit is wel bijzonder, want bijna alle andere landen van Zuid-Amerika spreken Spaans. De reden waarom er Spaans en Portugees gesproken wordt in Zuid-Amerika is vanwege de ontdekking van Zuid-Amerika door de Spanjaarden en Portugezen.

Op onderstaande afbeelding zie je de vlag van alle landen waar er Portugees gesproken wordt.

Afbeelding van de 9 vlaggen van landen waar Portugees gesproken wordt

Interesse om Braziliaans Portugees te leren in Nederland? Lees het bericht Braziliaans Portugees leren in Nederland.

De Braziliaanse Real

In Brazilië wordt er betaald met de Braziliaanse Real. Heel vroeger betaalde de Brazilianen met Nederlandse guldens. Benieuwd naar het verhaal? Het hele verhaal lees je hier!

Afbeelding van Braziliaanse reals in papier en munt

Meer informatie over betalen in Brazilië lees je in het bericht ''In Brazilië betaal je met de Braziliaanse real''.

Voetbal

Brazilië is bij veel mensen bekend vanwege het voetbal. Brazilië is een land dat altijd kans maakt op grote prijzen in het voetbal en verschillende grote spelers van het Braziliaanse voetbalelftal zijn te vinden in grote Europese voetbalcompetities bij verschillende topclubs.

Estádio Mineirão

Estádio Nacional de Brasília

Estádio Nacional de Brasília

Meer informatie over het Braziliaanse voetbal vindt je in het bericht ''Voetbal in Brazilië''.

Braziliaanse feestdagen

Brazilië staat ook bekend vanwege Carnaval. In het land vieren ze elk jaar Carnaval en beelden van deze feestdagen gaan de hele wereld over. In steden als Rio de Janeiro worden grote optochten gehouden en mensen van over de hele wereld proberen bij deze feesten aanwezig te zijn.

Samba Drome
Carnaval vieren op straat in Brazilië

Tijdens dit soort dagen staat het leven in Brazilië even stil. Er wordt alleen maar gefeest! De Brazilianen weten wel wat een feestje is. Dansen, zingen, drinken en eten hoort er allemaal bij.

Meer informatie over Braziliaanse feestdagen lees je in het bericht ''Overzicht feestdagen in Brazilië''.

Braziliaanse keuken

Brazilianen hebben een zeer diverse keuken met invloeden vanuit verschillende culturen. Het is zeker aan te raden als je op vakantie bent in Brazilië om lekker lokaal te eten. Bijvoorbeeld het gerecht Feijoada is erg lekker. Feijoada is misschien wel het bekendste Braziliaanse gerecht.

Meer weten over de Braziliaanse keuken? Ga naar het bericht ''Maak kennis met de Braziliaanse keuken'' voor meer informatie.

Op zoek naar Braziliaanse producten om bijvoorbeeld Braziliaanse gerechten te maken? Lees dan het bericht Braziliaanse producten kopen in Nederland voor meer informatie.

Tot slot hebben we op de website ook veel Braziliaanse recepten die je zelf thuis kan maken. Lijkt het je leuk om zelf Braziliaanse gerechten te maken? Ga dan naar de pagina Braziliaanse recepten.

Alvast een voorproefje? Klik dan op onderstaande afbeeldingen om naar het recept te gaan.

Pão de queijo

Canjica

Brigadeiros

Cassave frietjes

Natuurliefhebber?

Natuurliefhebbers kunnen ook goed terecht in Brazilië. Het noorden staat bekend vanwege het natuurgebied de Amazones. Je kunt deze gebieden het beste bereiken via de stad Belem of Manaus.

Rode Ibis-Aves do Guará

Rode Ibis - Aves do Guará

Rio de Janeiro

Rio de Janeiro is een stad die je zeker wil zien. De stad heeft zoveel bezienswaardigheden dat je er rustig een aantal dagen kunt verblijven. Combineer je dit met een aantal dagen strand dan is de week ook zo weer voorbij.

Bezoek bezienswaardigheden zoals Pão de Açucar, Cristo Redentor, Museu de Arte Contemporânea de Niterói, Teatro Popular Oscar Niemeyer, Museu do Amanhã, Catedral Metropolitana de São Sebastião en nog veel meer.

Pão de Açúcar
Christus de verlosser

Meer informatie over Rio de Janeiro en zijn bezienswaardigheden lees je in het bericht ''Wat te doen in Rio de Janeiro 10x bezienswaardigheden en tips!''.

Op vakantie naar Brazilië

Om naar Brazilië op vakantie te gaan heb je verschillende mogelijkheden. Je kunt via Amsterdam rechtstreeks naar drie verschillende steden in Brazilië vliegen. Je kunt rechtstreeks vliegen naar São Paulo, Rio de Janeiro en Fortaleza.

Op dit moment is Rio de Janeiro en São Paulo een logische overstap naar andere steden in Brazilië. Het zal niet lang duren voordat je ook via Fortaleza erg gemakkelijk kunt doorvliegen naar andere steden.

Ticketprijzen kunnen erg variëren. Enig huiswerk van te voren kan lonen. Je kunt via websites als Skyscanner.nl of Tix.nl ticketprijzen vergelijken en je kunt prijsalarmen instellen voor favoriete datums en periodes.

Politieke situatie

Brazilië is een prachtig vakantieland, maar heeft natuurlijk ook zijn problemen. Er is veel armoede en op politiek gebied gaat het ook allemaal niet voortreffelijk. Er is veel onvrede en corruptie is dagelijkse kost.

Voor de meest actuele situatie verwijzen wij altijd naar de website met reisadvies van buitenlandse zaken.

Als je op zoek bent naar informatie over veiligheid in Brazilië dan kun je het bericht ''Tips voor een veilige vakantie in Brazilië'' lezen.

Is Brazilië een veilig vakantieland?

Waar veel armoede is heb je ook meer criminaliteit. Op drukke toeristische plekken zullen veel criminelen proberen hun slag te slaan. Daar tegenover staat dat er veel politie op de been is, want het is ook in het belang van Brazilië dat toeristen veilig zijn, want toeristen brengen veel geld en werkgelegenheid.

Laat je dus niet direct afschrikken door verhalen over berovingen en diefstal. Er zijn veel dingen die je zelf kunt ondernemen om veilig te kunnen genieten van het mooie land Brazilië.

Lees bijvoorbeeld ons bericht ''Tips voor een veilige vakantie in Brazilië''.

 

Op zoek naar mooie bestemmingen in Brazilië?

Recife

Rio de Janeiro

Brasilia

Pipa

Jericoacoara

Fortaleza

Paraty

Ouro Preto

Curitiba

Teresina

São Paulo

Cumbuco

Lençóis Maranhenses

Iguazu

Parnaíba

Caldas Novas

Pirenópolis

Natal

Braziliaanse restaurants in Nederland

Braziliaanse restaurants in Nederland

Braziliaanse restaurants

Gelukkig hoef je niet helemaal naar Brazilië om Braziliaans te eten. Er zijn in Nederland verschillende restaurants te vinden waar je Braziliaans kunt eten. Braziliaanse restaurant vindt je voornamelijk in de randstad. Je vindt in Amsterdam meerdere Braziliaanse restaurants en verder kun je Braziliaans eten in bijvoorbeeld Rotterdam, Hoofddorp, Tilburg en Scheveningen.

Braziliaans restaurant Rodizio in Scheveningen

Vlakbij het bekende Kurhaus in Scheveningen vindt je het Braziliaanse restaurant Rodizio. Een geweldige plek om lekker Braziliaans te eten onder het genot van Braziliaanse muziek.

De obers, ook wel gauchos genoemd, lopen rond met verschillende soorten Braziliaans vlees zoals varkensvlees, rundvlees, lamsvlees, worstjes en gevogelte. Het vlees wordt naar je bord gebracht op een grote spies en wordt ter plekke voor je gesneden. Je kunt het bijna vergelijken met de grote shoarma rol die steeds verder wordt afgesneden, maar dan direct op je bord.

Vlees wordt gesneden vanaf een vleesspies
Vlees BBQ Braziliaans restaurant

Vanwege het concept ''all you can eat'' kun je net zo veel eten als je wilt voor een vast bedrag. Een echte aanrader!

Eten bij Rodizio is goed te combineren met een bezoekje aan het AFAS theater, bioscoop Pathé of het Holland Casino. Genoeg mogelijkheden voor een heerlijk avondje uit. Als je klaar bent met eten dan kun je nog lekker langs de Scheveningse boulevard lopen en genieten van het strand en de zee.

Waar vindt je nog meer Braziliaanse restaurants?

Er zijn in Nederland nog meer Braziliaanse restaurants waar je kunt genieten van Braziliaanse gerechten. Hieronder vindt je een overzicht van de locaties. Mis je een Braziliaans restaurant? Laat het ons weten.

Rodizio Brazilian Grill

070 322 53 73
Dagelijks geopend van 12:00 – 24:00

Rodizio Brazilian Grill

010 307 58 28
Dagelijks geopend van 12:00 – 24:00

Samba Kitchen

020 676 05 13
Maandag - Zondag 18:00 - 23:00
Op vrijdag en zaterdag welkom in twee shifts (18:00 of 20:30 uur)

Barraca Rodizio Grill & Bar

023 556 00 51
Wij zijn gesloten t/m 1 juni! | Shifts 12:00 – 14:00 | 14:00- 16:00 | 17:00 – 19:00 | 19:00 – 21:00 | 21:00 – 23:00

Cantinho do Brasil

06 23 07 98 08
Dinsdag tot en met Zondag van 12.00 tot 22.00

Braziliaanse producten bestellen en zelf lekker Braziliaans koken?

Je kunt natuurlijk ook zelf lekker aan de slag gaan met Braziliaanse producten, maar hoe kom je aan Braziliaanse producten in Nederland? Lees hier hoe je aan Braziliaanse producten komt.

De heerlijke Braziliaanse cocktail Caipirinha

De heerlijke Braziliaanse cocktail Caipirinha

Caipirinha

Wij weten nog heel goed dat wij voor het eerst hoorde over het beroemde drankje Caipirinha. Dit zou een lekkere frisse Braziliaanse cocktail zijn. Wij kunnen bevestigen dat het zeker een lekkere frisse cocktail is. Wij kunnen ook bevestigen dat als je teveel Caipirinha drinkt het frisse er de volgende morgen wel af is.

Het kan een heel gevaarlijk lekker drankje zijn. Als de verhoudingen goed zijn dan drink je er zo een paar weg. Let goed op jezelf!

Recept Caipirinha

Braziliaanse cocktail Caipirinha

Wat is Caipirinha?
De Braziliaanse cocktail Caipirinha is heel snel en simpel te maken. Als je op vakantie naar Brazilië gaat dan moet je dit zeker een keer geprobeerd hebben.
Alle ingrediënten kun je kopen in Nederland. De meeste slijterijen verkopen wel Cachaça.
Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd5 min
Totale tijd10 min
Gang: Drankjes
Keuken: Brazilië
Trefwoord: Bij een biertje, Cocktail, Gemakkelijk, Gezellig, Op het terras, Snel
Porties: 1 glas
Cost: 3 euro

Equipment

  • Groot Glas
  • Muddler
  • Scherp mes
  • Cocktailshaker
  • Snijplank

Ingrediënten

  • 2 stuk Limoen
  • 2 eetlepel Suiker
  • 60 ml Cachaça
  • 1 zak ijsblokjes

Instructies

  • Snij aan beide kanten van de limoen een stukje af en snij de limoen twee keer door het midden
  • Snij de witte rand aan de binnenkant weg en snij de stukjes nog een keer door het midden
  • Stop de limoen stukjes, de twee scheppen suiker in de shaker en gebruik de muddler om alles goed fijn en door elkaar te stampen
  • Voeg daarna veel ijsblokjes toe en de Cachaça. Schud nu alles goed door elkaar en schenkt het in een groot glas.

Notities

Tip: Gebruik een rietje of stampertje zodat je de naar beneden gezakte suiker eventueel weer kunt roeren.
Tip: Als je grote ijsklonten gebruikt dan is het handig om ze vaak even stuk te maken.
 

Nog meer Braziliaanse cocktails

Je kunt de Braziliaanse cocktail Caipirinha ook maken met wodka en dat heet dan Caipiroska. Er zijn talloze varianten te bedenken. Bijvoorbeeld zou je de limoen kunnen vervangen voor aardbeien, kiwi, watermeloen, frambozen, maracuja en waarschijnlijk nog veel meer fruitsoorten. Welke varianten ken jij?

Verchillende varianten van de Braziliaanse cocktail Caipirinha

Nog meer Braziliaanse recepten

Braziliaanse cocktail Caipiroska

Cassave chips

Linguiça Calabresa Acebolada

Cassave frietjes

Farofa

Kip en Cachaça

Canjica

Pão de queijo

Braziliaanse warme chocolademelk

Moqueca de Camarão

Braziliaanse Brigadeiros

Beijinho de coco

Cassave cake

Braziliaanse Rabanadas

Braziliaanse Brigadeiros maken doe je zo!

Braziliaanse Brigadeiros maken doe je zo!

Braziliaanse brigadeiros

De Braziliaanse brigadeiros zijn erg gemakkelijk en snel te maken. In Brazilië worden deze lekkernijen vaak gemaakt bij verjaardagsfeestjes of baby-showers.  Ze worden ook wel eens Braziliaanse bonbons genoemd, omdat ze lekker smeuïg zijn binnenin.

De Braziliaanse brigadeiros is een Braziliaanse lekkernij die gemaakt wordt met cacaopoeder, gecondenseerde melk, hagelslag en boter. Je kunt de hagelslag ook vervangen door andere producten.

Recept Braziliaanse Brigadeiros

Braziliaanse Brigadeiros

Braziliaanse brigadeiros
De Braziliaanse brigadeiros is een Braziliaanse lekkernij die gemaakt wordt met cacaopoeder, gecondenseerde melk, hagelslag en boter. 
Je kunt de hagelslag ook vervangen door andere toppings
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd20 min
Afkoelen20 min
Totale tijd50 min
Gang: Traktatie, Tussendoortje
Keuken: Braziliaanse keuken, Brazilië
Trefwoord: Braziliaanse hapjes, Braziliaanse recepten, Gemakkelijk, Snel
Porties: 20 brigadeiros
Cost: 4 euro

Equipment

  • Middelgrote steelpan
  • Spatel voor het roeren
  • Papieren cupjes

Ingrediënten

  • 3 eetlepels ongezoete cacaopoeder
  • 15 gram boter
  • 1 blikje gezoete gecondenseerde melk
  • 1 pak Hagelslag

Instructies

  • Doe de gecondenseerde melk, cacaopoeder en de boter in het pannetje.
  • Roer het geheel tot het begint te koken en blijf dit doen tot dat het dik wordt.
  • Laat het geheel afkoelen en maak kleine bolletjes die je kunt versieren.

Notities

Tip: Als het mengsel nog te zacht is kun je het even in de koelkast zetten
Tip: Maak je handen vettig zodat je gemakkelijker bolletjes kunt rollen

Nog meer Braziliaanse recepten

Pão de queijo

Cassave cake

Braziliaanse warme chocolademelk

Beijinho de coco

Cassave frietjes

Farofa

Cassave chips

Caipirinha

Kip en Cachaça

Canjica

Linguiça Calabresa Acebolada

Moqueca de Camarão

Braziliaanse Rabanadas

Maak kennis met de Braziliaanse keuken

Maak kennis met de Braziliaanse keuken

Braziliaanse keuken

De Braziliaanse keuken bevalt tot nu toe erg goed. Inmiddels hebben wij al veel Braziliaanse gerechten mogen proeven en wij kunnen ze allemaal aanraden.

De Braziliaanse keuken heeft elementen uit andere landen meegekregen vroeger. Voornamelijk uit Portugal, Afrika en India.

Het bekendste gerecht van Brazilië is Feijoada en lijkt op het eerste gezicht misschien niet direct zo lekker, maar dat is het wel. Een heerlijke stoofpot van verschillende soorten vlees waarover later in het bericht meer.

In Brazilië is men gek op vlees en dat zie je terug aan de vele grill restaurants die je overal in Brazilië ziet. Een bezoek aan één van deze Churrascarias mag dan ook zeker niet ontbreken als je op vakantie in Brazilië bent.

Braziliaanse vleesspiesen draaiend op het vuur bij de Rodizio
Braziliaanse vleesspiesen draaiend op het vuur bij de Rodizio

Bij een rodizio kun je voor een vaste prijs genieten van een lopend buffet. Het enige wat je niet zelf hoeft te pakken is het vlees. Deze heerlijke spiesen worden bij de tafel voor je gesneden. Neem niet direct teveel, want er komen nog veel verschillende soorten vlees langs.

Wij hebben ons verder laten vertellen dat de mensen aan de kust meer vis eten dan vlees. Dat is op zich ook niet zo gek met al die afstanden in Brazilië. Aan de kust van Brazilië zie je ook veel vissersboten van lokale bewoners die dagelijks de zee op gaan om verse vis te vangen voor lokale restaurants en hotels.

Brazilianen eten graag warm

In Brazilië wordt er anders gegeten dan in Nederland. Over het algemeen wordt er in Nederland één keer per dag warm gegeten. De meeste mensen doen dit s'avonds aan het einde van de dag. De Brazilianen eten daarentegen warm tussen de middag en zo laat mogelijk s'avonds.

Het tijdstip van eten in de avond hangt vaak af van de warmte en kan dus gemakkelijk laat in de avond zijn. Brazilianen die om 21.00 uur s'avonds beginnen met warm eten is vrij normaal.

Als je een paar keer in Brazilië bent geweest dan kom je er achter dat eten een belangrijk moment van de dag is voor Brazilianen.

Braziliaanse ingrediënten

De belangrijkste ingrediënten in de Braziliaanse keuken zijn rijst, bonen en vlees. Dit zijn ook de basis ingrediënten van het bekendste en misschien ook wel meest gegeten gerecht in Brazilië. Dit bekende gerecht is Feijoada.

Feijoada is een heerlijke stevige maaltijd. Dit gerecht wordt gemaakt met rijst en verschillende soorten vlees en bonen. Onze ervaring is dat een goed bord Feijoada bijna genoeg eten is voor een hele dag. Wij hebben dit verschillende malen gehad als lunch en hebben daarna nagenoeg niks meer gegeten de rest van de dag.

Typische gerechten uit de Braziliaanse keuken

In de loop der jaren zijn wij met nog veel meer Braziliaanse gerechten in aanraking gekomen. In de toekomst zullen wij van elk gerecht een recept gaan plaatsen. Om je al vast even een voorproefje te geven...

Braziliaanse Brigadeiros

Een Braziliaanse lekkernij die gemaakt wordt met cacaopoeder, gecondenseerde melk, hagelslag en boter. In Brazilië worden deze lekkernijen vaak gemaakt bij verjaardagsfeestjes of baby-showers. Je kunt de hagelslag ook vervangen door andere producten zoals smarties, muisjes, andere soorten chocolade en nog veel meer.

Foto van verschillende Braziliaanse Brigadeiros

Wil je zelf een keer Brigadeiros maken? Lees dan het bericht Braziliaanse brigadeiros maken doe je zo!

Açai

De Açai hebben wij meerdere malen gegeten in Brazilië als een ijsje. Lekker verfrissend en super gezond. Deze vrucht moet vol zitten met anti-oxidanten en andere vitamines. Açai is een donkerblauw/paarsachtige vrucht die groeit in Brazilië, Peru en Suriname.

Braziliaanse Açai in een kommetje met ingrediënten er bij gepresenteerd

Zoals de afbeelding al laat zien kun je dit heerlijk variëren met het toevoegen van aardbeien, muesli en/of banaan.

Wil je een keer Açai proeven, maar niet helemaal naar Brazilië? Lees dan het bericht Brazilië in Breda! Ben jij al bij Samba food geweest?

Tapioca

Nog een lekkernij uit de Braziliaanse keuken is Tapioca. Tapioca kun je gebruiken om een soort van witte pannenkoek te maken.

Foto van Braziliaanse Tapioca op een bord gepresenteerd

Je kunt deze beleggen met allerlei soorten vleeswaren of bijvoorbeeld met kaas. Deze sla je dan dubbel en je hebt een heerlijk ontbijtje. Wij hebben dit gerecht in Brazilië al vaak gegeten in meerdere varianten en je kunt er net zo mee variëren als bijvoorbeeld een omelet.

Pão de queijo

Wel eens gehoord van Pão de queijo?  Pão de queijo is een typisch Braziliaans deeg hapje met kaas. Het is gemaakt van kleine deeg bolletjes gevuld met kaas. Ze worden vaak gegeten als ontbijt, voorgerecht of tussendoortje.

Ze zijn gemakkelijk en snel te maken. De broodjes staan er bekend om dat ze altijd lekker smeuïg smaken van binnen.

Foto van de Braziliaanse Pão de queijo in een mandje gepresenteerd

Lijkt het je leuk om Pão de queijo zelf te maken? Lees dan het bericht Pão de queijo is een Braziliaans deeghapje

Canjica

Canjica is een Braziliaanse dessert die ook door veel Brazilianen als ontbijt gegeten wordt. Tijdens het Braziliaanse feest 'Festa de São João' wordt dit gerecht traditioneel vaker gegeten. Het gerecht bestaat uit melk, gecondenseerde melk, witte mais, kaneel, kruidnagel en maiskorrels.

Foto van Braziliaanse Canjica in een kommetje

Wil je het recept zelf een keer maken? Lees dan het bericht Canjica, een soort van Braziliaanse pap met witte mais en kokos

Feijoada

Een voedzaam en vullend gerecht gemaakt van rijst, verschillende kleuren bonen en verschillende soorten vlees. Feijoada is het bekendste Braziliaanse gerecht en wordt dan ook in veel huishoudens vaak gegeten. Het gerecht wordt ook vaak geserveerd met Farofa.

Braziliaanse Feijoada bereidt in een grote ronde zwarte pan

Als je tijdens de lunch een goed bord Feijoada leeg eet dan heb je voor de rest van de dag wel voldoende gegeten.

Farofa

Farofa wordt gemaakt van maniokmeel gebakken in boter. Dit wordt op smaak gemaakt met bijvoorbeeld spekjes, ui, mais, stukjes vlees en/of banaan. Farofa wordt meestal als bijgerecht geserveerd. Het product wordt niet alleen in Brazilië gegeten, maar in heel Zuid-Amerika. Maniokmeel zou je kunnen vervangen door maismeel.

Farofa op een lepel met er onder een bakje Farofa

Wil je weten hoe je Farofa kunt maken? Lees dan het bericht Farofa is een Braziliaans bijgerecht.

Mandioca Frita

Mandioca Frita zou je ook gefrituurde cassave frietjes kunnen noemen. Bij veel grotere supermarkten kun je cassave kopen op de groente afdeling. Als je deze schilt, snijd in lange stukjes en dan frituurt heb je heerlijke krokante cassave frietjes. Deze kun je dan op smaak brengen met wat peper en zout.

Foto van Braziliaanse Cassave frietjes in een bakje met twee soorten saus

Wil je zelf cassave frietjes maken? Lees dan het bericht Cassave frietjes maken doe je zo!

Coxinhas

Wij hebben in Nederland de bitterballen, maar in Brazilië heb je Coxinhas. Coxinhas zijn gefrituurde puntballetjes gevuld met kip. Op het internet zijn er veel recepten te vinden waar ook nog kaas wordt toegevoegd aan het recept. Wil je echter originele Coxinhas proeven vraag dan om Coxinhas zonder kaas.

Coxinhas met cola, ketchup, mayo en mosterd

Carne de Sol

Carne de Sol is een type vlees dat vaak wordt gedroogd in de zon met heel veel zout. De zout geeft een lekkere smaak aan het vlees en beschermd de kwaliteit van het vlees als het droogt in de zon. Het vlees wordt vaak gemaakt op de BBQ (churrasco).

Grote stukken vlees drogen in de zon

Pastel

Een pastel is in veel varianten te krijgen. Het is een gevulde lekkernij waarmee je kunt variëren met vlees en vis. Echter zijn er ook varianten met kaas. Mocht je dit zelf willen maken dan zou je dit goed met bladerdeeg kunnen doen. Je vouwt het dubbel met iets erin. Even in de frituur en je hebt een lekker knapperig hapje.

Pastel uit Brazilië in een mandje gepresenteerd

De Braziliaanse keuken heeft nog veel meer te bieden!

In Brazilië zijn nog veel meer lekkere gerechten te vinden. Wij hebben op dit moment alleen beschreven wat wij zelf al een keer geprobeerd hebben.

Lekkere tip: Een lekkere Braziliaanse cocktail genaamd Caipirinha!