braziliaansekeuken Archieven -

Tag: braziliaansekeuken

Alles over Braziliaanse brigadeiros

Alles over Braziliaanse brigadeiros

Braziliaanse Brigadeiros

Brigadeiros zijn heerlijke chocoladetruffels die typisch zijn voor de Braziliaanse keuken. Ze worden vaak geserveerd op verjaardagsfeestjes, babyshowers of gewoon als tussendoortje. Het zijn kleine bolletjes van een dik mengsel van gecondenseerde melk, cacaopoeder en boter, die door hagelslag of andere toppings worden gerold. Ze zijn zacht en smeuïg van binnen en knapperig van buiten. Brigadeiros zijn een echte traktatie voor de zoetekauw. Ze hebben een rijke chocoladesmaak en een romige textuur.

Er zijn verschillende variaties van brigadeiros bekend. Sommige mensen voegen bijvoorbeeld witte chocolade, kokos of koffie toe aan het mengsel om de smaak te veranderen. Anderen rollen de brigadeiros in andere toppings, zoals geraspte kokos, noten of hagelslag.

Brigadeiros werden voor het eerst gemaakt in de jaren 40 van de vorige eeuw in Brazilië. Het recept werd bedacht ter ere van de Braziliaanse luchtmachtbrigadier Eduardo Gomes, die in die tijd campagne voerde voor het presidentschap van Brazilië. Het recept werd al snel populair in Brazilië en is sindsdien een favoriet gebleven.

Wil je zelf Brigadeiros maken? Ga dan naar het bericht Braziliaanse Brigadeiros maken doe je zo!

Nog meer Braziliaanse recepten

Cassave frietjes

Pão de queijo

Cassave chips

Cassave cake

Braziliaanse Feijoada

Braziliaanse Rabanadas

Braziliaanse Brigadeiros

Braziliaanse cocktail Caipirinha

Linguiça Calabresa Acebolada

Canjica

Moqueca de Camarão

Braziliaanse warme chocolademelk

Braziliaanse kip met Cachaça

Braziliaanse Beijinho de Coco

Braziliaanse cocktail Caipiroska

Braziliaanse tosti

Recept voor Suco de Maracujá

Pastel de Carne

Sopa de Feijão Preto

Braziliaans bijgerecht Farofa

Braziliaanse hotdog

Pudim de Leite Condensado

Recept Bolo de Fubá

Recept Açai

Alles over Feijoada – Een heerlijke Braziliaanse stoofpot

Alles over Feijoada – Een heerlijke Braziliaanse stoofpot

Wat is Feijoada?

Feijoada is een heerlijke Braziliaanse stoofpot en een van de meest populaire gerechten uit de Braziliaanse keuken. Het is een mix van bonen en verschillende soorten vlees, die samen een rijke en smaakvolle stoofpot vormen.

De geschiedenis van Feijoada

Feijoada is ontstaan in de tijd dat Portugal Brazilië overheerste en Afrikaanse slaven naar het land bracht om te werken op de plantages. De slaven kregen de restjes van een varken die de beter bedeelde niet wilden eten, zoals de oren, de staart en de poten.

De slaven kookten deze stukken vlees met zwarte bonen, die goedkoop en voedzaam waren, en creëerden zo een eenvoudig maar smakelijk gerecht.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse keuken-Braziliaanse recepten-Braziliaanse stoofpot Feijoada
Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaans eten-Braziliaanse Feijoada

Later voegden ze andere ingrediënten toe die ze vonden of verbouwden, zoals cassave, rijst, kool en sinaasappel. Feijoada werd al snel populair bij alle lagen van de bevolking, van rijk tot arm, van blank tot zwart.

Het werd een gerecht dat mensen samenbracht, vooral op zaterdag of zondag, wanneer families en vrienden zich verzamelden om te genieten van een grote pan feijoada met bijgerechten zoals farofa (geroosterd cassavemeel), couve (gesneden boerenkool), rijst en sinaasappelschijfjes.

Variaties van Feijoada

Er zijn verschillende variaties van feijoada bekend. Sommige mensen voegen bijvoorbeeld extra groenten toe aan het gerecht, zoals wortelen of pompoen. Anderen gebruiken verschillende soorten vlees in het gerecht of maken het gerecht pittiger met extra kruiden.

Als je meer wilt weten over hoe je feijoada kunt maken, lees dan het bericht Feijoada Braziliaans recept | Feijoada is een heerlijke Braziliaanse stoofpot.

Nog meer Braziliaanse recepten

Cassave frietjes

Pão de queijo

Cassave chips

Cassave cake

Braziliaanse Feijoada

Braziliaanse Rabanadas

Braziliaanse Brigadeiros

Braziliaanse cocktail Caipirinha

Linguiça Calabresa Acebolada

Canjica

Moqueca de Camarão

Braziliaanse warme chocolademelk

Braziliaanse kip met Cachaça

Braziliaanse Beijinho de Coco

Braziliaanse cocktail Caipiroska

Braziliaanse tosti

Recept voor Suco de Maracujá

Pastel de Carne

Sopa de Feijão Preto

Braziliaans bijgerecht Farofa

Braziliaanse hotdog

Pudim de Leite Condensado

Recept Bolo de Fubá

Recept Açai

Paraty is een populaire bestemming in Brazilië – Wat is er allemaal te doen?

Paraty is een populaire bestemming in Brazilië – Wat is er allemaal te doen?

Ontdek Paraty: Een Betoverende Mix van Geschiedenis, Natuur en Cultuur

Paraty is niet zomaar een bestemming; het is een reis door de tijd langs de kustlijn van Brazilië. Dit charmante stadje, doordrenkt met de rijkdom van goud en diamanten uit de koloniale tijd, dient als een levend museum omhuld door weelderige groene bergen en goudgekleurde stranden.

Paraty-Paraty vanaf het water
Mijnbrazilie-Brazilië-Rio de Janeiro-Paraty-Haven van Paraty met bergen op de achtergrond
Mijnbrazilie-Brazilië-Rio de Janeiro-Paraty-Paraty met op de achtergrond bergen en blauwe lucht

Het was ooit de kern van de handelsroute tussen Ouro Preto en Portugal, en vandaag nodigt Paraty reizigers uit om zijn culturele erfgoed en natuurlijke schoonheid te verkennen.

Hoe bereik je Paraty?

Geklemd tussen de levendige steden Rio de Janeiro en São Paulo, is Paraty een juweel in de staat Rio de Janeiro. Een autorit van circa vier uur brengt je vanuit Rio de Janeiro naar deze historische enclave, terwijl de reis vanuit São Paulo ongeveer 4,5 uur duurt. Voor de budgetbewuste reiziger bieden bussen een economisch alternatief met tarieven rond de 70-80 reais.

Meer handige tips voor busreizen door Brazilië vind je in onze blogpost "Tips voor het rondreizen in Brazilië".

Bezienswaardigheden in Paraty

Hoewel compact, is Paraty een schatkist vol activiteiten en bezienswaardigheden. Je kunt lekker relaxen op één van de omliggende stranden, wandelen door het oude centrum, kerkjes bezoeken, verschillende tours boeken en je kunt er ook heerlijk eten. We hebben een aantal bezienswaardigheden voor je op een rijtje gezet:

Mijnbrazilie-Brazilië-Rio de Janeiro-Paraty-Oude centrum van Paraty Brazilië
Mijnbrazilie-Brazilië-Rio de Janeiro-Paraty-Oude centrum van Paraty-Blauwe portieken

Het oude centrum

Laat je voeten leiden over de hobbelige keien van het oude centrum. Flaneer langs galerieën, snuister in boetiekjes of trakteer jezelf op de lokale gastronomie in de sfeervolle restaurants.

Mijnbrazilie-Brazilië-Rio de Janeiro-Paraty-Igreja de Santa Rita zonder water
Mijnbrazilie-Brazilië-Rio de Janeiro-Paraty-Igreja de Santa Rita

Elke kerk hier vertelt een uniek verhaal, en je bent vrij om binnen een kijkje te nemen. Bij avond komt de stad echt tot leven; onder de sterrenhemel zorgen de sfeervolle lichtjes en de klanken van muziek voor een betoverende sfeer.

Rio de Janeiro-Paraty-Straat met stenen en oude huizen met gekleurde deuren
Rio de Janeiro-Paraty-Straat in Paraty
Rio de Janeiro-Paraty-Straat in Paraty

Sluit je aan bij een 'Free Walking Tour' en vergeet niet, een fooi voor je gids is een mooie blijk van waardering.

Mijnbrazilie-Brazilië-Rio de Janeiro-Paraty-Oude centrum in de avond
Mijnbrazilie-Brazilië-Rio de Janeiro-Paraty-Oude centrum met gekleurde deuren en portieren
Paraty-Rio de Janeiro-Straat in Paraty met winkeltjes
Paraty-Rio de Janeiro-Straat met winkels in het oude centrum van Paraty

Boottocht maken in de omgeving

Aan de hoofdstraat kun je een scala aan nautische avonturen boeken. Kies voor een traditionele schoener of zeilboot en verken de baai en naburige eilanden. Of je nu snorkelt of zonnebaadt op een afgelegen strand, het water roept.

Paraty-Verschillende boten liggen in het water bij elkaar
Mijnbrazilie-Brazilië-Paraty-Boottocht maken in Paraty
Mijnbrazilie-Brazilië-Paraty-Boottocht maken in Paraty Brazilië

Als je het leuker vindt om met een grote groep te gaan dan kun je ook mee op een grotere boot. Tijdens de tocht kun je snorkelen of één van de vele strandjes bezoeken.

Mijnbrazilie-Brazilië-Rio de Janeiro-Paraty-Praia do Meio em Trinity
Mijnbrazilie-Brazilië-Paraty-Boottocht langs de eilanden en baai van Paraty

Jeeptour maken in de omgeving van Paraty

Je kunt vanaf het authentieke stadje ook een mooie tocht maken naar het nationale park Serra da Bocaina waar je een aantal mooie watervallen kunt bewonderen. Je betaalt ongeveer tussen de 60-90 real per persoon afhankelijk bij welk bedrijf je boekt. De tour begint ongeveer rond 11.00 uur en tegen 17.00 uur ben je weer terug.

Je kunt tijdens de tour zwemmen en foto's maken. Vergeet dus niet je camera en zwembroek mee te nemen en houdt er rekening mee dat je her en der een stukje moet lopen.

Mijnbrazilie-Brazilië-Rio de Janeiro-Paraty-Flessen Cachaça-Cachaçaria

Verder stop je nog bij een cachaça destillateur waar je kunt zien hoe het gemaakt wordt en uiteraard kun je er lekker proeven en kopen. Houdt er wel rekening mee dat je flessen cachaça niet mee kunt nemen als handbagage in het vliegtuig terug naar huis.

Overnachten in Paraty

Je kunt in Paraty overnachten in hostels, hotels en pousada's in allerlei verschillende prijsklassen.

Als je van avontuur houdt dan is Pousada Happy Hammock misschien wel een leuke aanrader. Pousada Happy Hammock is een leuke plek om te overnachten. Het ligt op een schiereiland en je kunt er alleen per boot komen. Het is heerlijk rustig en de eigenaren leggen je helemaal in de watten. Heerlijk slapen in de natuur en aan het kleine strand.

Mocht je toch liever in het centrum slapen dan is hostel/appartement Vibe misschien wel iets. Het heeft een aardige eigenaar die je kan voorzien van allerlei tips en ideeën. Alles is op loopafstand goed te doen.

Wij hebben altijd de voorkeur om zo dicht mogelijk bij het centrum te zitten. Mocht je goedkoper willen overnachten dan zit je vaak iets buiten het centrum.

Tips voor het reizen naar Brazilië

Tips voor het huren van een auto in Brazilië

Tips voor goedkope vliegtickets naar Brazilië

Tips voor het reizen met de taxi in Brazilië

Tips voor het rondreizen in Brazilië

Wat is de beste manier om naar Brazilië te reizen?

Tips voor het reizen met Uber in Brazilië

Op zoek naar andere mooie bestemmingen in Brazilië?

Recife

Rio de Janeiro

Brasilia

Pipa

Jericoacoara

Fortaleza

Paraty

Ouro Preto

Curitiba

Teresina

São Paulo

Cumbuco

Lençóis Maranhenses

Iguazu

Parnaíba

Caldas Novas

Pirenópolis

Natal

Copyright mijnbrazilie.nl 2018-2023