Tapioca Archieven -

Tag: Tapioca

Tapioca kun je gebruiken om een soort van witte pannenkoek te maken. Je kunt deze beleggen met allerlei soorten vleeswaren of bijvoorbeeld met kaas. Deze sla je dan dubbel en je hebt een heerlijk ontbijtje

Natal, een prachtige stad aan de noordoostkust van Brazilië

Natal, een prachtige stad aan de noordoostkust van Brazilië

Waarom Natal de perfecte bestemming is voor je volgende vakantie in Brazilië

Natal is een bruisende stad in het noordoosten van Brazilië, de hoofdstad van de deelstaat Rio Grande do Norte. De naam betekent kerstmis in het Portugees, omdat de stad gesticht werd op 25 december 1599. Maar Natal is meer dan alleen een feestelijke naam. Het is een stad met een rijke geschiedenis, een zonnig klimaat, prachtige stranden, indrukwekkende duinen en een heerlijke keuken.

Natal heeft een bijzondere rol gespeeld in de geschiedenis van Brazilië en de wereld. Het was ook een belangrijke koloniale vesting, die zowel door de Nederlanders als de Portugezen werd bezet. Tussen 1633 en 1654 heette de stad Nieuw-Amsterdam en was het onderdeel van Nederlands-Brazilië. Later werd het weer heroverd door de Portugezen, die er hun sporen hebben nagelaten in de architectuur en cultuur.

Tijdens de Tweede Wereldoorlog was Natal een strategische basis voor het Amerikaanse leger, dat er vliegtuigen en raketten lanceerde.

Natal-Via Costeira Senador Dinarte Medeiros Mariz-Parque das Dunas

Natal is ook een paradijs voor natuurliefhebbers en zonzoekers. De stad heeft meer dan 300 dagen zon per jaar en een gemiddelde temperatuur van 28 graden Celsius. De kustlijn van Natal is bezaaid met witte zandstranden, omringd door kokospalmen en turquoise water. Sommige van de bekendste stranden zijn Ponta Negra, Praia dos Artistas en Praia do Forte. Maar Natal heeft ook iets unieks: enorme zandduinen die het landschap domineren. Je kunt er spannende avonturen beleven, zoals buggyrijden, sandboarden of kamelenritjes. Of je kunt genieten van de rust en schoonheid van de lagunes en natuurparken.

Natal is ook een stad met een smakelijke keuken, die invloeden heeft van de inheemse, Afrikaanse en Europese culturen. Je kunt er proeven van typische gerechten zoals tapioca (een soort pannenkoek gemaakt van cassavemeel), carne de sol (gedroogd rundvlees), camarão (garnalen) en caju (cashewnoten). Je kunt ook genieten van tropische vruchten zoals meloen, papaja, ananas en suikerappel. En natuurlijk mag je niet vergeten om een caipirinha te drinken, de nationale cocktail van Brazilië.

Natal heeft dus alles wat je nodig hebt voor een onvergetelijke vakantie in Brazilië. Het is een stad met een ziel, een geschiedenis, een natuur en een smaak die je nergens anders vindt.

Hoe kom je vanaf het vliegveld naar het centrum van Natal?

Natal is een populaire bestemming in het noordoosten van Brazilië, bekend om zijn zon, stranden en duinen. Als je naar Natal vliegt, land je op Aeroporto Internacional Augusto Severo (NAT), dat in de naburige gemeente Parnamirim ligt. Vanaf daar heb je verschillende opties om naar het centrum van Natal te reizen.

Bus

Een van de goedkoopste manieren om vanaf het vliegveld naar het centrum te gaan is met de bus. Je kunt lijn R nemen, die je voor ongeveer 5 Real naar het busstation brengt. Daar kun je overstappen op andere bussen naar verschillende bestemmingen in de stad. Kijk op de website van Trampolím da Vitória voor meer informatie over de routes en dienstregelingen.

Uber of Taxi

Een snellere en comfortabelere optie is om een Uber of een taxi te nemen. Je kunt een Uber bestellen via de app op je smartphone. Een ritje vanaf het vliegveld naar Ponta Negra, een populaire wijk aan het strand, kost ongeveer 77 Real. Je kunt ook een taxi nemen bij de uitgang van het vliegveld. Zorg ervoor dat je een officiële taxi neemt met een meter of een vaste prijs. Hetzelfde ritje vanaf het vliegveld naar Ponta Negra met een taxi kost ongeveer 90 Real.

Auto huren

Als je meer vrijheid en flexibiliteit wilt hebben tijdens je verblijf in Natal, kun je ook een auto huren. Er zijn verschillende autoverhuurbedrijven op het vliegveld, waar je je kunt melden bij de balie. Je wordt dan met een transfer naar de verhuurlocatie gebracht, waar je je auto kunt ophalen.

Meer informatie over het huren van een auto in Brazilië lees je in het bericht ‘‘Auto huren in Brazilië’’.

Wat kun je verwachten van het weer in Natal?

Natal is een stad die bekend staat om zijn zonnige klimaat. Het ligt in het noordoosten van Brazilië, aan de Atlantische Oceaan, en heeft een tropisch klimaat. Dat betekent dat het er het hele jaar door warm en vochtig is, met een gemiddelde temperatuur van 27 graden Celsius.

Natal heeft twee seizoenen: een droog seizoen en een regenseizoen. Het droge seizoen loopt van september tot december en is de beste tijd om de stad te bezoeken. De kans op regen is dan minimaal en de zon schijnt volop. De temperatuur kan oplopen tot 38 graden Celsius, maar er waait meestal een verfrissende wind vanaf de zee. Het water van de oceaan is ook aangenaam warm, met een temperatuur van 26 graden Celsius.

Het weer in Natal Januari Februari Maart April Mei Juni Juli Augustus September Oktober November December

Het regenseizoen loopt van april tot augustus en is de minst gunstige tijd om naar Natal te gaan. De kans op regen is dan het grootst, vooral in de namiddag en avond. De regenbuien zijn meestal kort maar hevig en kunnen gepaard gaan met onweer. De temperatuur daalt iets, maar blijft rond de 28 graden Celsius. Het water van de oceaan wordt ook iets koeler, met een temperatuur van 24 graden Celsius.

Natal is dus een stad waar je het hele jaar door kunt genieten van de zon, maar waar je ook rekening moet houden met de regen. Als je wilt profiteren van het beste weer in Natal, kun je het beste tussen september en december gaan. Dan kun je optimaal genieten van de prachtige stranden, duinen en natuurparken die Natal te bieden heeft.

Ontdek de hoogtepunten van Natal en omgeving

Natal is een stad met veel charme en diversiteit. Het is de hoofdstad van de deelstaat Rio Grande do Norte, in het noordoosten van Brazilië, en ligt aan de Atlantische Oceaan. Natal heeft een rijke historie, die teruggaat tot de koloniale tijd, toen het zowel door de Nederlanders als de Portugezen werd bezet. Je kunt nog steeds de sporen van deze periode zien in de oude gebouwen, kerken en forten die de stad sieren.

Natal heeft ook een prachtige natuur, met kilometerslange stranden, hoge duinen en kleurrijke koraalriffen. Je kunt er genieten van de zon, de zee en het zand, maar ook van avontuurlijke activiteiten zoals buggyrijden, sandboarden en snorkelen. Natal is ook een goede uitvalsbasis om de omgeving te verkennen, die bekend staat om zijn perfecte surfspots, exotische flora en fauna en gezellige dorpjes.

Mijnbrazilie-Brazilië-Rio Grande do Norte-Natal-Bezienswaardigheden Natal-Ponte Newton Navarro-Newton Navarro Bridge

Een van de meest imposante bouwwerken in Natal is de Ponte Newton Navarro, een enorme brug die de noordelijke en oostelijke wijken van de stad verbindt over de rivier Potengi. De brug is vernoemd naar een belangrijke lokale kunstenaar en heeft een indrukwekkende architectuur met twee torens van 110 meter hoog en 144 kabels die het wegdek ondersteunen. De brug biedt een spectaculair uitzicht over de stad en de riviermonding en is vooral mooi verlicht in de avond.

Natal heeft dus voor ieder wat wils. Of je nu houdt van cultuur, natuur of ontspanning, je vindt het allemaal in deze levendige stad. In dit artikel geven we je een overzicht van de beste bezienswaardigheden in Natal en omgeving, zodat je niets mist tijdens je bezoek.

Forte dos Reis Magos

Een van de meest interessante bezienswaardigheden in Natal is het Forte dos Reis Magos, een stervormig fort dat aan het einde van de rivier Potengi ligt, waar deze uitmondt in de Atlantische Oceaan.

Het fort werd gebouwd in 1598 om de stad en de haven te beschermen tegen aanvallen van buitenaf, vooral van Franse piraten die het gebied wilden veroveren. Het fort heeft een rijke geschiedenis, die getuigt van de koloniale periode en de invloed van de Nederlanders en de Portugezen.

Mijnbrazilie-Brazilië-Rio Grande do Norte-Natal-Natal is een prachtige stad aan de noordoostkust van Brazilië-Forte dos Reis Magos van boven
Mijnbrazilie-Brazilië-Rio Grande do Norte-Natal-Natal is een prachtige stad aan de noordoostkust van Brazilië-Forte dos Reis Magos van binnen

Het fort is tegenwoordig een museum, waar je kunt zien hoe het leven was voor de soldaten die er woonden en werkten. Je kunt er ook een kapel, een waterput, kanonnen en andere voorwerpen uit die tijd bewonderen.

Vanaf het fort heb je een prachtig uitzicht over de skyline van Natal en de riviermonding. Het fort is een symbool van de stad en een must-see voor elke bezoeker.

Natal Forte dos Reis Magos
Natal-Rio Grande do Norte-Forte dos Reis Magos
Mijnbrazilie-Brazilie-Rio-Grande-do-Norte-Natal-Forte-dos-Reis-Magos-Kanon

Om bij het fort te komen kun je een taxi of een Uber nemen, of met de bus nummer 56 gaan. De entree kost 3 Real per persoon en het fort is geopend van dinsdag tot zondag, van 8:00 tot 16:00 uur.

Parque das Dunas

Een van de mooiste natuurgebieden in Natal is het Parque das Dunas, een park van 1.172 hectare met duinen, bossen en lagunes. Het park is het tweede grootste stedelijke park van Brazilië en maakt deel uit van de biosfeerreservaat van de Atlantische Woud, erkend door UNESCO als werelderfgoed. Het park is een oase van rust en biodiversiteit in het hart van de stad.

In het park kun je verschillende activiteiten doen, zoals wandelen, fietsen, picknicken of gewoon genieten van de natuur. Er zijn drie paden die je door de duinen en de bossen leiden, waar je meer dan 270 soorten bomen en 180 soorten dieren kunt zien. Je kunt ook een buggy-tour maken door de duinen, die tot 100 meter hoog kunnen zijn. De duinen lijken op die van de Dakar-rally en bieden een spectaculair uitzicht over de stad en de zee.

Parque das Dunas
Mijnbrazilie-Brazilië-Rio Grande do Norte-Natal-Parque das Dunas-Zandduinen
Mijnbrazilie-Brazilië-Rio Grande do Norte-Natal-Natal is een prachtige stad aan de noordoostkust van Brazilië-Parque das Dunas buggy tour-Vuurtoren

Het park heeft ook een bezoekerscentrum, waar je meer informatie kunt krijgen over het park en zijn geschiedenis. Er is ook een onderzoekscentrum, waar je kunt leren over de flora en fauna van het park. Het park heeft ook een bibliotheek, een auditorium, een speeltuin en een kunstmatig meer.

Mijnbrazilie-Brazilië-Rio Grande do Norte-Natal-Natal is een prachtige stad aan de noordoostkust van Brazilië-Parque das Dunas buggy tour
Mijnbrazilie-Brazilië-Natal-Rio Grande do Norte-Parque das Dunas-Buggytour-Rode Buggy

Het park trekt jaarlijks ongeveer 150 duizend bezoekers en is geopend van dinsdag tot zondag, van 8:00 tot 18:00 uur. De toegang is gratis en je kunt er komen met een taxi of een Uber, of met de bus nummer 33 of 44.

Dunas de Genipabu

Een van de meest spectaculaire attracties in de omgeving van Natal zijn de Dunas de Genipabu, een complex van duinen, een lagune en een beschermd natuurgebied. De Dunas de Genipabu liggen op ongeveer 25 kilometer ten noorden van de stad en zijn bereikbaar met een buggytour. Dit is een avontuurlijke manier om de duinen te verkennen, die tot 100 meter hoog kunnen zijn en voortdurend van vorm veranderen door de wind.

De buggytour kun je combineren met andere sportieve activiteiten, zoals sandboarden, skibunda (glijden van de duinen met een houten plank) of kamelenrijden (niet meer beschikbaar sinds 2020). Je kunt ook genieten van de lagune van Genipabu, waar je kunt zwemmen of relaxen in het water. Onderweg kom je ook langs verschillende stranden, zoals Praia da Redinha, Santa Rita Beach, Barra do Rio Beach, Graçandu, Pitangui, Jacumã, Porto Mirim en Múriu.

Mijnbrazilie-Brazilie-Rio-Grande-do-Norte-Natal-Dunas-de-Genipabu
Mijnbrazilie-Brazilie-Rio-Grande-do-Norte-Natal-Genipabu-Tour-over-de-duinen-op-een-kameel
Mijnbrazilie-Brazilie-Rio-Grande-do-Norte-Natal-Dunas-de-Genipabu-Bar-e-Dunas
Mijnbrazilie-Brazilie-Rio-Grande-do-Norte-Natal-Dunas-de-Genipabu-Lagoa-de-Genipabu

De Dunas de Genipabu zijn een uniek landschap en een must-see voor elke bezoeker van Natal. Je kunt deze tour boeken in Natal bij een van de vele aanbieders. Je kunt kiezen tussen een tour met of zonder emotie, afhankelijk van hoeveel adrenaline je wilt voelen. De tour duurt ongeveer 6 uur en kost tussen 150 en 200 Real per buggy (voor maximaal 4 personen).

Geniet van de zon en de zee op de stranden van Natal

Natal is een stad die bekend staat om zijn prachtige stranden. De stad ligt aan de Atlantische Oceaan, in het noordoosten van Brazilië, en heeft een tropisch klimaat. Dat betekent dat het er het hele jaar door warm en zonnig is, met een gemiddelde temperatuur van 27 graden Celsius.

In Natal kun je verschillende stranden bezoeken, afhankelijk van je voorkeur. Vlakbij het centrum vind je de stranden Areia Preta, Praia do Forte, Praia do Meio en Praia dos Artistas. Deze stranden zijn populair bij de lokale bevolking, die er komen om te ontspannen, te sporten of te vissen.

Natal-Ponta Negra-Dronefoto van Ponta Negra strand Natal Brazilië
Natal-Ponta Negra dronefoto

Deze stranden zijn echter niet ideaal om te zwemmen, want ze hebben veel rotsen en een sterke stroming. Je moet dus goed oppassen waar je het water in gaat. Als je echt wilt genieten van het strandleven, kun je beter naar het zuidelijke strand van de wijk Ponta Negra gaan.

Mijnbrazilie-Brazilië-Rio Grande do Norte-Natal-Natal is een prachtige stad aan de noordoostkust van Brazilië-Skyline Natal en strand van Natal

Praia de Ponta Negra is het meest bekende en bezochte strand van Natal. Het is een klein maar gezellig strand, met fijn zand en helder water. Je kunt er een parasol en een ligstoel huren voor weinig geld en genieten van de zon en de zee. Je kunt er ook allerlei lekkernijen kopen bij de strandverkopers, die langs je stoel komen met kaas, garnalen, kokoswater of ijs.

Strandverkopers op het strand in Brazilië
Rio Grande do Norte-Natal-Ponta Negra

Praia de Ponta Negra heeft ook een levendige boulevard, waar je veel restaurants, bars, winkels en hotels vindt. Je kunt er heerlijk eten, drinken en dansen tot in de late uurtjes.

Het strand heeft ook een iconisch symbool: de Morro do Careca, een enorme duin die 120 meter hoog is en bedekt is met groene vegetatie.

Mijnbrazilie-Brazilië-Rio Grande do Norte-Natal-Praia de Ponta Negra-Morro do Careca

De stranden van Natal zijn dus een geweldige plek om te relaxen, te genieten en plezier te maken. Of je nu houdt van rust of drukte, van cultuur of natuur, je vindt het allemaal op de stranden van Natal.

Ontdek de onderwaterwereld van Maracajaú

Als je van duiken en snorkelen houdt, mag je een bezoek aan Maracajaú niet missen. Maracajaú is een klein vissersdorpje op ongeveer 60 kilometer ten noorden van Natal, in de staat Rio Grande do Norte. Het dorpje ligt aan een prachtig strand met wit zand en turquoise water, dat wel de Caraïben van Brazilië wordt genoemd.

Maar de echte attractie van Maracajaú zijn de Parrachos, natuurlijke waterpoelen die ontstaan bij laagwater tussen de koraalriffen. De Parrachos liggen op ongeveer 7 kilometer van de kust en hebben een gemiddelde diepte van 3 meter. Je kunt er snorkelen of duiken en genieten van de kleurrijke vissen, zeesterren, kreeften en andere zeedieren die er leven.

Om bij de Parrachos te komen kun je een tour boeken in Natal of in Maracajaú zelf. Je wordt dan met een busje of een jeep naar het dorpje gebracht, waar je aan boord gaat van een boot of een catamaran. De tocht duurt ongeveer 20 minuten en onderweg kun je al genieten van het uitzicht op de kust en de duinen.

Bij aankomst bij de Parrachos krijg je een snorkel- of duikuitrusting en kun je het water in. Je kunt zelf rondzwemmen of met een gids mee gaan. Er zijn ook drijvende platforms waar je kunt uitrusten of iets kunt drinken. Je hebt ongeveer 2 uur om de onderwaterwereld te verkennen, afhankelijk van het getijde.

Natuurlijke waterpoelen waar je kunt snorkelen in het blauwe water van Maracajaú

Na het snorkelen of duiken kun je terug naar het strand gaan, waar je kunt lunchen in een van de restaurants of kiosken. Je kunt ook nog even relaxen op het strand of een wandeling maken door het dorpje. Aan het eind van de middag word je weer teruggebracht naar je hotel.

Strand van Maracajaú
Mijnbrazilie-Brazilie-Rio-Grande-do-Norte-Maracajau-Brazilie-strandwandeling

Een tour naar Maracajaú kost ongeveer 100 tot 150 Real per persoon, inclusief vervoer, boottocht en snorkel- of duikuitrusting. Je kunt ook extra activiteiten boeken, zoals een ritje op een banaanboot of een quad. De tours vertrekken meestal rond 7:00 uur 's ochtends en komen rond 16:00 uur terug.

Maracajaú is een van de beste plekken om te duiken en snorkelen in Brazilië. Maar als je nog meer wilt zien van de onderwaterwereld, kun je ook naar het eiland Fernando do Noronha gaan. Dit eiland ligt op ongeveer 40 minuten vliegen van Natal en is een paradijs voor duikers en natuurliefhebbers. Het eiland heeft kristalhelder water, prachtige riffen en een rijke biodiversiteit. Het is wel een dure bestemming, dus je moet wel rekening houden met je budget.

Bezoek de grootste cashewboom ter wereld in Pirangi

Een bijzondere bezienswaardigheid in de buurt van Natal is O Cajueiro de Pirangi, de grootste cashewboom ter wereld. Deze boom staat in het dorpje Pirangi do Norte, op ongeveer 12 kilometer ten zuiden van Natal, en is een wonder van de natuur. De boom heeft een omtrek van ongeveer 500 meter en een oppervlakte van ongeveer 8500 vierkante meter. Dat is het equivalent van 70 normale cashewbomen.

De boom produceert elk jaar zo’n 80.000 cashewnoten, die gebruikt worden om hoestdrankjes te maken. Elke vrucht levert één cashewnoot op, dus je kunt je voorstellen hoeveel werk dat is. De boom werd in 1888 geplant door een visser genaamd Luís Inácio de Oliveira, die onder de schaduw van de boom stierf toen hij 93 jaar oud was.

De boom heeft een genetische afwijking waardoor hij zo groot heeft kunnen worden en nog steeds blijft groeien. In plaats van naar boven te groeien, groeien de takken van de boom naar de zijkanten. Door het gewicht buigen ze naar beneden, tot ze de grond raken. Daar slaan ze wortel en groeien ze weer verder, alsof ze een nieuwe boom zijn. Zo ontstaat de indruk dat er meerdere bomen zijn, maar in werkelijkheid gaat het om één boom.

Pirangi heeft de grootste Cashewboom van de wereld
Pirangi heeft de grootste Cashewboom van de wereld

Om de boom te bezoeken kun je een tour boeken in Natal of zelf naar Pirangi gaan met een taxi of een Uber. Het terrein waar de boom staat is omgebouwd tot een park, met een uitkijktoren, kraampjes en wandelroutes. Je kunt er rondlopen en de boom van alle kanten bewonderen. Je kunt ook een gids inhuren die je meer vertelt over de geschiedenis en de eigenschappen van de boom.

Een tour naar O Cajueiro de Pirangi kost ongeveer 20 tot 30 Real per persoon, inclusief entree en vervoer. Het park is geopend van maandag tot zondag, van 7:30 tot 17:30 uur.

O Cajueiro de Pirangi is een unieke attractie die je niet mag missen als je in Natal bent. Het is een indrukwekkend voorbeeld van hoe de natuur ons kan verrassen.

Geniet van de gezelligheid en de muziek in Ponta Negra

Natal is een stad die bekend staat om zijn vrolijke en gastvrije mensen. Dat merk je ook als je 's avonds op stap gaat. De stad heeft een gevarieerd aanbod van bars, restaurants, clubs en shows, waar je kunt genieten van de lokale cultuur en muziek.

In het centrum van Natal vind je de wijk Ribeira, een historische wijk met veel oude gebouwen en monumenten. Hier kun je terecht voor een hapje en een drankje in een van de vele barretjes en restaurants. Je kunt er ook culturele evenementen bijwonen, zoals theater, cinema of concerten.

Maar als je echt wilt feesten, moet je naar de wijk Ponta Negra gaan. Dit is de meest populaire en levendige wijk van Natal, waar je de beste bars, restaurants en clubs vindt. Ponta Negra ligt aan het strand met dezelfde naam, dus je kunt er ook genieten van het uitzicht op de zee en de Morro do Careca.

In Ponta Negra kun je allerlei soorten muziek horen, van forró tot samba, van rock tot reggae. Je kunt er dansen tot in de vroege uurtjes of gewoon relaxen met een caipirinha of een biertje. Je kunt er ook heerlijk eten, van typische gerechten zoals tapioca of moqueca tot internationale keukens zoals Italiaans of Japans.

Als je naar Natal op vakantie gaat, is het aan te raden om een hotel te zoeken in Ponta Negra. Zo ben je dicht bij het strand en het uitgaansleven, en kun je optimaal genieten van je verblijf in Natal.

Vier het carnaval in december in Natal

Carnaval is een van de grootste en bekendste feesten van Brazilië. Het wordt gevierd in februari of maart, afhankelijk van de maankalender. Maar wist je dat je ook in december carnaval kunt vieren in Natal? Dat kan tijdens Carnatal, een variant van het carnaval die het begin van het toeristenseizoen markeert.

Carnatal is het grootste carnavalsfeest dat buiten de traditionele periode wordt gehouden. Het wordt ook wel een micareta genoemd, een woord dat afkomstig is van het Franse Mi-Carême (Halfvasten). Een micareta is een feest waarbij een vrachtwagen met luidsprekers en een band door de straten rijdt en de mensen eromheen dansen en zingen.

Carnatal vindt elk jaar plaats in december, meestal van donderdag tot zondag. Het trekt miljoenen bezoekers uit heel Brazilië en daarbuiten. Het feest heeft een eigen parcours, waar verschillende blokken (groepen) met hun eigen thema’s en muziekstijlen langs komen. Je kunt je aansluiten bij een blok door een kaartje te kopen of gewoon langs de kant kijken.

Carnatal is een vrolijk en kleurrijk feest, waar je kunt genieten van de Braziliaanse cultuur en muziek. Je kunt er allerlei soorten muziek horen, zoals forró, samba, axé, pagode en funk. Je kunt er ook beroemde artiesten zien optreden, zoals Ivete Sangalo, Bell Marques, Claudia Leitte en Léo Santana.

Als je naar Natal op vakantie gaat in december, mag je Carnatal niet missen. Het is een unieke kans om het carnaval te vieren op een andere manier en tijd. Het is ook een goede gelegenheid om de stad Natal te leren kennen, die veel te bieden heeft op het gebied van natuur, geschiedenis en gastronomie.

Veiligheid in Natal

In Natal is een veilige vakantie goed te doen. Wel gelden de standaard aanbevelingen om s'avonds niet alleen over straat te gaan en blijf niet te veel rondhangen op donkere plekken. Bij voorkeur je s'avonds weer met een taxi of uber naar het hotel laten brengen.

Meer informatie over een veilige vakantie in Brazilië lees je in het bericht ''Tips voor een veilige vakantie in Brazilië''.

Pipa, het surfparadijs in Brazilië

Pipa is een charmant dorpje op zo’n 90 km van Natal. Het staat bekend als een surfparadijs, waar je kunt genieten van de golven en de zon. Het dorpje heeft ook een hippie-sfeer, met gezellige straatjes, leuke restaurantjes en een relaxte vibe.

Mooi strand bij Pipa Brazilië met parasols en blauwe lucht
Pipa Praia do Amor bord bij het strand

Wil je meer weten over deze mooie plek? Lees dan het bericht ''Pipa, ook wel het hippiedorpje van Brazilië genoemd''.

Waar kun je het beste verblijven in Natal?

Natal is een stad met veel charme en schoonheid. Het ligt aan de Atlantische Oceaan, in het noordoosten van Brazilië, en heeft een tropisch klimaat. Natal heeft ook veel te bieden op het gebied van natuur, cultuur en gastronomie. Maar waar kun je het beste verblijven als je naar Natal gaat?

Een van de populairste wijken om te overnachten in Natal is Ponta Negra. Dit is de wijk waar je het beroemde strand met dezelfde naam vindt, met fijn zand en helder water. Ponta Negra heeft ook een levendige boulevard, waar je veel hotels, restaurants, bars en winkels vindt. Je kunt er genieten van de zon en de zee, maar ook van het uitgaansleven en de sfeer.

In Ponta Negra kun je verschillende soorten hotels vinden, voor elk budget en elke smaak. Een van de beste hotels om te boeken in Ponta Negra is Manary Praia Hotel, een charmant boetiekhotel met een zwembad en een restaurant met uitzicht op het strand en de Morro do Careca, een enorme duin die het symbool van Natal is. Manary Praia Hotel heeft ook een spa en comfortabele kamers met balkons en hangmatten.

Een andere goede optie om te verblijven in Ponta Negra is Ocean Palace, een groot resort met alles wat je nodig hebt voor een ontspannen vakantie. Ocean Palace heeft een tuin met palmbomen en verschillende zwembaden, waarvan sommige met glijbanen en watervallen. Het hotel heeft ook een fitnesscentrum, een spa, een kidsclub, restaurants, bars en live muziek. De kamers zijn ruim en modern, met uitzicht op de oceaan of de tuin.

Als je liever iets rustiger wilt verblijven, kun je ook kiezen voor Barreira Roxa, een hotel dat niet direct aan het strand ligt, maar wel op een mooie locatie aan de rand van het Parque das Dunas reservaat. Barreira Roxa heeft een zwembad op een grasveld met uitzicht op het lege strand van Mãe Luiza en de oceaan. Het hotel heeft ook een restaurant en een bar. De kamers zijn eenvoudig maar functioneel, met beige tegels en kleine ramen.

Natal heeft dus veel mogelijkheden om te overnachten, afhankelijk van je voorkeur en budget. Het belangrijkste is dat je geniet van deze prachtige stad en alles wat het te bieden heeft.

Tips voor het reizen naar Brazilië

Tips voor het huren van een auto in Brazilië

Tips voor goedkope vliegtickets naar Brazilië

Tips voor het reizen met de taxi in Brazilië

Tips voor het rondreizen in Brazilië

Wat is de beste manier om naar Brazilië te reizen?

Tips voor het reizen met Uber in Brazilië

Op zoek naar andere mooie bestemmingen in Brazilië?

Recife

Rio de Janeiro

Brasilia

Pipa

Jericoacoara

Fortaleza

Paraty

Ouro Preto

Curitiba

Teresina

São Paulo

Cumbuco

Lençóis Maranhenses

Iguazu

Parnaíba

Caldas Novas

Pirenópolis

Natal

Brazilië in Breda! Ben jij al bij Samba food geweest?

Brazilië in Breda! Ben jij al bij Samba food geweest?

Samba food in Breda

In de foodhall van Breda bij standnummer 17 vindt je vanaf heden Samba food. Bij Samba food kun je genieten van Braziliaanse lekkernijen!

Een Nederlander die na zijn tijd in Brazilië de smaak te pakken kreeg! De mensen die al eens in Brazilië geweest zijn zullen het wel weten, maar als je nog nooit in Brazilië bent geweest?

Braziliaanse streetfood

In Brazilië wordt veel op straat gegeten. Niet alleen omdat het vaak lekker warm is in Brazilië, maar Brazilianen zijn gewoon vaak op straat te vinden. Streetfood is in Brazilië een ''begrip''.

Je zult dan ook de Açai proeven. Açai is een kleine, donkerblauw tot paarse vrucht die inheems is in Brazilië, Suriname en Peru. In Brazilië koop je het in een bakje als een ijsjes en dat is verslavend lekker.

Niet alleen Açai!!

Naast açaí kun je ook bij Samba food terecht voor andere Braziliaanse streetfood zoals Braziliaanse glutenvrije tapioca crêpes (hartig of zoet), coxinha's, risoles en de beroemde pão de queijo.

Samba food

Voor meer informatie over het geweldige concept Samba food ga je naar de website van Samba food.

Uiteraard kun je ook gewoon even lekker langs gaan om te proeven!

Voor meer informatie over de foodhall in Breda ga je naar de website van Foodhall Breda.

Mijnbrazilie-Brazilië-Brazilian-Streetfood-Samba-Food-Foodhall-Breda
Pão de queijo is een Braziliaans kaasbroodje

Pão de queijo is een Braziliaans kaasbroodje

Wat is pão de queijo?

Pão de queijo is een heerlijk kaasbroodje uit Brazilië dat gemaakt wordt met tapiocameel (tapiocameel is glutenvrij) en kaas. Je maakt kleine deegbolletjes die na het bakken in de oven van binnen lekker smeuïg blijven. Ze worden vaak gegeten als ontbijt, voorgerecht of tussendoortje.

Je kunt ze zelf maken met ingrediënten zoals melk, olie, zout, eieren, geraspte kaas en cassavemeel (cassavemeel wordt ook wel polvilho azedo genoemd). Je kunt verschillende soorten kaas gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld Parmezaanse kaas gebruiken, maar ook andere soorten (belegen, oud, extra oud etc.) kun je gebruiken.

Braziliaanse Pão de Queijo
Braziliaanse gerechten-Braziliaanse recepten-Pão de Queijo-Um Café da Manhã Que Impõe Respeito

Je bakt de bolletjes in de oven tot ze goudbruin zijn en dan kun je ze warm opeten. Ze zijn ook lekker met boter of roomkaas erop. Pão de queijo is een typisch gerecht uit de Braziliaanse staat Minas Gerais, maar je kunt het overal in Brazilië vinden. Pão de queijo is ook populair in andere landen zoals Portugal, Paraguay en Bolivia.

Recept voor Braziliaanse Pão de queijo

Pão de Queijo

Wat is Pão de queijo?
Pão de queijo is een typisch Braziliaans gerecht. Het is gemaakt van kleine deeg bolletjes gevuld met kaas. Ze worden vaak gegeten als ontbijt, voorgerecht of tussendoortje. Ze zijn heel gemakkelijk en snel te maken.
De broodjes staan er bekend om dat ze altijd lekker smeuïg smaken van binnen.
Voorbereidingstijd15 minuten
Bereidingstijd20 minuten
Rusttijd10 minuten
Totale tijd45 minuten
Gang: Bijgerecht, Borrelhapje, Ontbijt, Tussendoortje, Voorgerecht
Keuken: Bolivia, Braziliaanse keuken, Brazilië, Paraguay, Portugal
Trefwoord: BelegenKaas, Braziliaanse hapjes, Braziliaanse recepten, BraziliaanseSnack, Brazilië, Cassavemeel, ExtraOudeKaas, GebakkenKaasrol, GeraspteKaas, Kaas, Kaasbroodje, OudeKaas, PaoDeQueijo, ParmezaanseKaas, PolvilhoAzedo, Tapiocameel, Variaties
Porties: 30 broodjes
Cost: 6 euro

Equipment

  • Steelpan
  • Spatel
  • Bakplaat
  • Oven 200 graden

Ingrediënten

  • 50 ml Zonnebloemolie
  • 125 ml Volle melk
  • 1 theelepel Zout
  • 125 ml Water
  • 200 gram Geraspte kaas Parmezaanse kaas
  • 2 stuk Geklopte eieren
  • 250 gram Cassavemeel Polvilho Azedo

Instructies

  • Doe de olie, water, zout en melk in de pan en kook het tot het begint te schuimen
  • Zet de hete pan van het vuur en roer de cassavemeel door het mengsel heen
  • Gebruik eventueel je handen om er een bol van te kneden en laat het 10 á 15 minuten rusten
  • Als de bol is afgekoeld meng je de eieren en als het te vochtig blijft kun je cassavemeel toevoegen. Wacht met het toevoegen van de kaas als de bol goed afgekoeld is
  • Kneed de kaas door de bol en maak kleine bolletjes die je op een bakplaat legt. Houdt er rekening mee dat de bolletjes groter worden tijdens het bakken in de oven
  • Na 15 á 20 minuten (afhankelijk van de oven) zijn de broodjes bruin en klaar. Je kunt direct beginnen met eten, want warm zijn ze het lekkerste

Notities

Tip: Doe niet direct alle bolletjes in de oven. Vries een paar bolletjes op een bord in en als ze bevroren zijn dan kun je ze in een zakje doen. Je kunt ze dan op een later moment ontdooien en als nog bakken in de oven.

Tip: Als je in Brazilië bent dan is het leuk om op een ochtend even een Padaria binnen stappen voor een paar lekkere verse Pão de queijo's.

Nog meer Braziliaanse recepten

Cassave frietjes

Pão de queijo

Cassave chips

Cassave cake

Braziliaanse Feijoada

Braziliaanse Rabanadas

Braziliaanse Brigadeiros

Braziliaanse cocktail Caipirinha

Linguiça Calabresa Acebolada

Canjica

Moqueca de Camarão

Braziliaanse warme chocolademelk

Braziliaanse kip met Cachaça

Braziliaanse Beijinho de Coco

Braziliaanse cocktail Caipiroska

Braziliaanse tosti

Recept voor Suco de Maracujá

Pastel de Carne

Sopa de Feijão Preto

Braziliaans bijgerecht Farofa

Braziliaanse hotdog

Pudim de Leite Condensado

Recept Bolo de Fubá

Recept Açai

Maak kennis met de Braziliaanse keuken

Maak kennis met de Braziliaanse keuken

Braziliaanse keuken

Wij genieten volop van de Braziliaanse keuken. Wij hebben al veel verschillende gerechten geproefd en ze zijn allemaal heerlijk. De Braziliaanse keuken is een smeltkroes van culturen, met invloeden uit Portugal, Afrika, India en Japan.

Het meest traditionele gerecht van Brazilië is Feijoada, een stoofpot van rijst, bonen en diverse soorten vlees. Het ziet er misschien niet zo smakelijk uit, maar het is verrukkelijk. Een bord Feijoada vult goed en geeft je energie voor de hele dag.

Brazilianen houden van vlees en dat merk je aan de vele Churrascarias, grill restaurants waar je voor een vaste prijs onbeperkt kunt genieten van spiesen met vlees die aan tafel worden gesneden. Een rodizio is een must als je in Brazilië bent.

Aan de kust van Brazilië eet men meer vis dan vlees. Daar vind je veel verse vis en schelpdieren, die worden verwerkt in gerechten zoals Moqueca, een visstoofpot met kokosmelk en tomaat. Ook vind je hier veel tropisch fruit, zoals mango, papaja, guave en passievrucht.

Braziliaanse vleesspiesen draaiend op het vuur bij de Rodizio
Braziliaanse vleesspiesen draaiend op het vuur bij de Rodizio

Een rodizio is een buffet waar je voor een vast bedrag onbeperkt kunt eten. Het vlees wordt aan spiesen geserveerd en aan tafel voor je afgesneden. Je hoeft het alleen maar aan te wijzen. Wees niet te gulzig, want er zijn veel soorten vlees om te proeven. Een rodizio is een typisch voorbeeld van de Braziliaanse liefde voor vlees, die je ook terugziet in de vele Churrascarias, grill restaurants die je overal in Brazilië vindt.

Bij Rodizio snijden ze het vlees aan de tafel

Aan de kust eet men meer vis dan vlees, wat logisch is gezien de grote afstanden in Brazilië. Daar vind je veel verse vis en schelpdieren, die worden verwerkt in gerechten zoals Moqueca, een visstoofpot met kokosmelk en tomaat. Moqueca is een van de vele gerechten die de Afrikaanse invloed op de Braziliaanse keuken laten zien. Andere invloeden komen uit Portugal, India en Japan.

Je ziet daar ook veel lokale vissers die elke dag de zee opgaan om verse vis te leveren aan restaurants en hotels in de buurt. Vis is niet alleen lekker, maar ook gezond. Vis bevat veel eiwitten, omega-3 vetzuren en vitamine D. Vis helpt ook om het cholesterolgehalte te verlagen en het immuunsysteem te versterken.

Brazilianen eten graag warm

De Braziliaanse eetgewoonten verschillen veel van de Nederlandse. In Nederland eet men meestal één keer per dag een warme maaltijd, meestal aan het eind van de dag. In Brazilië eet men daarentegen twee keer per dag warm, zowel tussen de middag als 's avonds.

Het avondeten begint vaak pas na 20.00 uur, maar soms nog later als het erg warm is. Het is niet ongewoon dat Brazilianen om 21.00 uur 's avonds aan tafel gaan. Als je een paar keer in Brazilië bent geweest, merk je dat eten een belangrijk moment van de dag is voor Brazilianen.

Braziliaanse ingrediënten

De Braziliaanse keuken bestaat uit rijst, bonen en vlees als hoofdbestanddelen. Deze ingrediënten vormen ook de basis van het meest traditionele en populaire gerecht in Brazilië: Feijoada.

Feijoada is een smakelijke en stevige maaltijd. Het is een stoofpot van rijst en diverse soorten vlees en bonen. Een bord Feijoada is bijna een hele dagvoeding. Wij hebben dit meerdere keren als lunch gegeten en daarna bijna niets meer gehad de rest van de dag.

De Braziliaanse keuken is echter ook heel divers en bevat invloeden uit verschillende culturen, zoals Portugal, Afrika, India en Japan. Er worden ook veel exotische vruchten en knolgewassen gebruikt, zoals mango, passievrucht, papaja, açaí, cassave en yams.

Aan de kust wordt er veel vis en schelpdieren gegeten, die worden bereid in gerechten zoals Moqueca, Bobó de camarão of Vatapá. Ook zijn er typische Braziliaanse lekkernijen, zoals Brigadeiros, kleine chocoladeballetjes met gecondenseerde melk en hagelslag.

Typische gerechten uit de Braziliaanse keuken

Op de website vind je een verzameling van Braziliaanse recepten die je makkelijk zelf thuis kunt bereiden. Veel recepten hebben we gekregen van familie en vrienden in Brazilië.

Soms zijn er ingrediënten niet te vinden in Nederland. Wij proberen altijd zo trouw mogelijk te blijven aan het originele recept. Laat je alvast verleiden door een beschrijving van verschillende Braziliaanse gerechten.

Hieronder een overzicht van gerechten die je zeker een keer moet proeven.

Braziliaanse Brigadeiros

Brigadeiros zijn heerlijke chocoladetruffels die typisch zijn voor de Braziliaanse keuken. Ze worden vaak geserveerd op verjaardagsfeestjes, babyshowers of gewoon als tussendoortje. Het zijn kleine bolletjes van een dik mengsel van gecondenseerde melk, cacaopoeder en boter, die door hagelslag of andere toppings worden gerold. Ze zijn zacht en smeuïg van binnen en knapperig van buiten.

Foto van verschillende Braziliaanse Brigadeiros
Mijnbrazilie-Brazilie-Braziliaanse-gerechten-Braziliaanse-recepten-Brigadeiros-op-een-schaaltje

Brigadeiros zijn een echte traktatie voor de zoetekauw. Ze hebben een rijke chocoladesmaak en een romige textuur. Je kunt ze bewaren in de koelkast of op kamertemperatuur, maar ze zijn het lekkerst als ze vers zijn.

Je kunt ook variëren met de smaak door bijvoorbeeld witte chocolade, kokos of koffie te gebruiken in plaats van cacao. Brigadeiros zijn een symbool van de Braziliaanse cultuur en gastvrijheid. Ze zijn ideaal om te delen met familie en vrienden of om cadeau te geven.

Braziliaanse Açai

Açai is een donkerblauwe tot paarse vrucht die groeit aan de pinapalm, een palmsoort die inheems is in het Amazonegebied, vooral in Brazilië, Peru en Suriname. De vrucht heeft een unieke smaak die doet denken aan bosbes, noten en chocolade. Açai is rijk aan antioxidanten en andere voedingsstoffen die goed zijn voor de gezondheid.

Açai wordt al eeuwenlang gegeten door de inheemse bevolking van het Amazonegebied. In Brazilië wordt açai vooral geconsumeerd in de vorm van een koude pap, die gemaakt wordt door de bevroren vruchten te pureren met water of melk en soms suiker of honing toe te voegen. Deze pap wordt açai na tigela genoemd, wat açai in een kom betekent. Açai na tigela wordt vaak gegeten als ontbijt of tussendoortje, met verschillende toppings zoals banaan, granola, kokos of andere vruchten.

Braziliaanse Açai in een kommetje met ingrediënten er bij gepresenteerd
Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse keuken-Braziliaanse recepten-Recept Açai

Açai is ook populair geworden in andere landen, vooral in de Verenigde Staten, waar het vaak wordt gedronken als sap of smoothie, meestal gemengd met andere vruchtensappen. Açai wordt ook verwerkt in andere producten zoals ijs, jam, energierepen of supplementen.

Açai wordt soms aangeprezen als een wondermiddel tegen allerlei ziektes of als een hulpmiddel bij het afvallen, maar daar is weinig wetenschappelijk bewijs voor. Açai is wel een gezonde en lekkere vrucht die een goede aanvulling kan zijn op het menu.

Tapioca

Tapioca is een soort plat brood dat gemaakt wordt van cassavemeel, een meelsoort die afkomstig is van de cassavewortel. Cassave is een knolgewas dat veel wordt verbouwd en gegeten in tropische gebieden, waaronder Brazilië. Tapioca wordt ook wel beiju genoemd en is een traditioneel gerecht van de inheemse bevolking van Brazilië.

Tapioca wordt bereid door het cassavemeel te mengen met water en te bakken op een hete plaat. Het resultaat is een dunne, ronde en flexibele pannenkoek die vrij neutraal van smaak is. Tapioca kan zowel hartig als zoet worden gegeten, afhankelijk van de toppings die je erop doet. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor kaas, ham, kip, ei, pesto, tomaat, mozzarella, banaan, chocolade, kokos of honing. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Foto van Braziliaanse Tapioca op een bord gepresenteerd

Tapioca is een licht en glutenvrij gerecht dat je op elk moment van de dag kunt eten. Het is ideaal als ontbijt, lunch, tussendoortje of dessert. In Brazilië vind je tapioca op elke straathoek, maar je kunt het ook makkelijk zelf thuis maken. Het enige wat je nodig hebt is cassavemeel, water en een koekenpan. En natuurlijk je favoriete toppings!

Pão de queijo

Pão de queijo is een heerlijk kaasbroodje uit Brazilië dat gemaakt wordt met tapiocameel (tapiocameel is glutenvrij) en kaas. Je maakt kleine deegbolletjes die na het bakken in de oven van binnen lekker smeuïg blijven. Ze worden vaak gegeten als ontbijt, voorgerecht of tussendoortje.

Je kunt ze zelf maken met ingrediënten zoals melk, olie, zout, eieren, geraspte kaas en cassavemeel (cassavemeel wordt ook wel polvilho azedo genoemd). Je kunt verschillende soorten kaas gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld Parmezaanse kaas gebruiken, maar ook andere soorten (belegen, oud, extra oud etc.) kun je gebruiken.

Foto van de Braziliaanse Pão de queijo in een mandje gepresenteerd
Braziliaanse recepten-Braziliaanse Pão de Queijo

Je bakt de bolletjes in de oven tot ze goudbruin zijn en dan kun je ze warm opeten. Ze zijn ook lekker met boter of roomkaas erop. Pão de queijo is een typisch gerecht uit de Braziliaanse staat Minas Gerais, maar je kunt het overal in Brazilië vinden. Pão de queijo is ook populair in andere landen zoals Portugal, Paraguay en Bolivia.

Braziliaanse Canjica

Braziliaanse canjica is een romige pap van witte mais en kokos, die zowel als ontbijt, lunch of dessert gegeten kan worden. Het is een traditioneel gerecht dat vooral in de wintermaanden en tijdens de Festas Juninas (feesten ter ere van de heilige Johannes) geserveerd wordt.

Canjica heeft een zoete smaak en wordt vaak bestrooid met kaneel, suiker of geraspte kokos. Het is een makkelijk en voedzaam gerecht dat je warm of koud kunt eten.

Foto van Braziliaanse Canjica in een kommetje
Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse recepten-Braziliaanse Canjica-Recept voor het maken van Canjica-Canjica in een bord met een lepel

Canjica is een heerlijk zoet gerecht dat je doet denken aan de Braziliaanse cultuur en gezelligheid. Het is ook een goedkoop en eenvoudig gerecht dat je met ingrediënten uit de supermarkt kunt maken. Probeer het eens uit en geniet van deze Braziliaanse lekkernij!

Braziliaanse Feijoada

Feijoada is een smaakvolle reis door Brazilië die we iedereen kunnen aanraden!

Als je ooit naar Brazilië gaat, mag je dit dan ook niet missen: Een heerlijke bord vol feijoada. Dit is het wellicht het bekendste en misschien wel meest populaire gerecht van de Brazilianen.

Een rijke en hartige stoofpot die je doet watertanden. Feijoada is meer dan alleen een gerecht, het is een symbool van de Braziliaanse cultuur en geschiedenis. Het vertelt het verhaal van de slavernij, de kolonisatie en de vermenging van verschillende volkeren en smaken.

Feijoada vindt zijn oorsprong in de tijd dat Portugal Brazilië overheerste en Afrikaanse slaven naar het land bracht om te werken op de plantages. De slaven kregen de dan de restjes van een varken die de beter bedeelde niet wilden eten, zoals de oren, de staart en de poten. De slaven kookten deze stukken vlees met zwarte bonen, die goedkoop en voedzaam waren, en creëerden zo een eenvoudig maar smakelijk gerecht. Later voegden ze andere ingrediënten toe die ze vonden of verbouwden, zoals cassave, rijst, kool en sinaasappel.

Braziliaanse Feijoada bereidt in een grote ronde zwarte pan
Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse gerechten-Braziliaanse recepten-Braziliaanse Feijoada-Rijst-Cassave en nog meer ingrediënten da

Feijoada werd al snel populair bij alle lagen van de bevolking, van rijk tot arm, van blank tot zwart. Het werd een gerecht dat mensen samenbracht, vooral op zaterdag of zondag, wanneer families en vrienden zich verzamelden om te genieten van een grote pan feijoada met bijgerechten zoals farofa (geroosterd cassavemeel), couve (gesneden boerenkool), rijst en sinaasappelschijfjes. Feijoada werd ook geserveerd met een glas caipirinha, de beroemde Braziliaanse cocktail gemaakt van cachaça (suikerrietlikeur), limoen en suiker.

Feijoada is vandaag de dag nog steeds een geliefd gerecht in Brazilië. Het is een weerspiegeling van de diversiteit en de creativiteit van de Braziliaanse keuken. De Braziliaanse keuken heeft veel invloeden van Afrikaanse, Indiaanse, Portugese en andere culturen.

Feijoada is een gerecht dat je niet alleen voedt, maar ook verwarmt. Na het eten van een goed bord vol met Feijoada hoef je langere tijd niet meer te eten (onze ervaring).

Farofa

Braziliaanse farofa is een knapperig en smaakvol bijgerecht dat gemaakt wordt van gebakken cassavemeel of maismeel met verschillende ingrediënten. Farofa is een typisch Braziliaans gerecht dat in heel het land gegeten wordt, vooral bij vlees, vis of gevogelte.

Farofa is ook een onmisbaar onderdeel van de Braziliaanse barbecue of churrasco. Farofa is makkelijk te maken en je kunt het naar eigen smaak aanpassen.

Farofa op een lepel met er onder een bakje Farofa
Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse keuken-Braziliaanse recepten-Recept voor Farofa-Farofa in een schaaltje

Farofa is een heerlijk bijgerecht dat je doet genieten van de Braziliaanse keuken en cultuur. Het is ook een goedkoop en eenvoudig bijgerecht dat je met ingrediënten uit de supermarkt kunt maken. Probeer het eens uit en laat je verrassen door deze Braziliaanse lekkernij!

Cassave frietjes

Cassave frietjes zijn een heerlijk alternatief voor de gewone aardappelfrietjes. Cassave is een knolgewas dat veel wordt gegeten in Zuid-Amerika, Afrika en Azië. Het is rijk aan zetmeel en heeft een neutrale smaak. Cassave moet altijd gekookt of gebakken worden, want rauw is het giftig. Om cassave frietjes te maken, heb je verse of diepvries cassave nodig. Die kun je kopen bij toko’s, groentewinkels of sommige supermarkten.

Je kunt de cassave frietjes serveren met verschillende sausjes, zoals madame Jeanette mayonaise, zoete chilisaus, ketjapsaus of pizza saus. Of je kunt ze eten met een traditioneel gerecht, zoals bakkeljauw of terie uit Suriname, of moqueca de camarão uit Brazilië. Cassave frietjes zijn een lekkere en makkelijke manier om kennis te maken met de exotische smaken van cassave.

Foto van Braziliaanse Cassave frietjes in een bakje met twee soorten saus

De cassave wortel wordt veelal gebruikt in Zuid-Amerika en Aziatische landen. Oorspronkelijk komt de cassave wortel uit Zuid Amerika. Vroeger hebben de Portugezen de cassave wortel meegenomen naar andere landen waardoor het nu in meerdere landen wordt verbouwd en gegeten.

Braziliaanse Coxinhas

Coxinhas zijn een soort kipkroketjes die erg populair zijn in Brazilië. Ze hebben de vorm van een druppel en worden gemaakt van een deeg van aardappel en bloem, gevuld met een mengsel van kip en roomkaas. Ze worden gepaneerd en gefrituurd tot ze knapperig en goudbruin zijn.

Coxinhas zijn ontstaan in de 19e eeuw, toen de zoon van een Braziliaanse prinses alleen maar kippenpootjes wilde eten. Op een dag waren er geen kippenpootjes meer beschikbaar, dus bedacht de kok een alternatief: hij maakte een deegje met aardappel en bloem, vulde het met kippenvlees en gaf het de vorm van een kippenpootje. De zoon vond het zo lekker dat hij er meer van wilde.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse recepten-Recept voor Coxinhas-Coxinhas met cola, ketchup, mayo en mosterd

Coxinhas zijn nu een typisch Braziliaans hapje dat je overal kunt vinden: op straat, in cafés, in restaurants of thuis. Ze worden vaak gegeten als tussendoortje of als onderdeel van een buffet. Je kunt ze serveren met verschillende sausjes, zoals mosterd, ketchup of pittige saus. Je kunt ook variëren met de vulling, bijvoorbeeld door andere soorten vlees, vis of kaas te gebruiken. Coxinhas zijn heerlijk om te eten bij een koud biertje of een glas limonade.

Carne de Sol

Carne de sol is een traditioneel gerecht uit het noordoosten van Brazilië, dat bestaat uit gezouten en gedroogd vlees. Het vlees wordt meestal gemaakt van rundvlees of geitenvlees, dat eerst wordt ingewreven met zout en suiker en dan wordt blootgesteld aan de zon of de wind om te drogen. Dit proces geeft het vlees een sterke smaak en een zachte textuur.

Carne de sol wordt al eeuwenlang gegeten door de sertanejos, de veehouders die in het droge binnenland van Brazilië wonen. Het was een manier om het vlees langer te bewaren zonder koeling.

Grote stukken vlees drogen in de zon

Tegenwoordig is carne de sol een delicatesse die over het hele land wordt geserveerd en op verschillende manieren wordt bereid. Het kan worden gegrild of gebakken, of in blokjes worden gesneden en gebruikt in stoofschotels of salades.

Carne de sol wordt vaak geserveerd met queijo coalho, een soort witte kaas die ook wordt gegrild, en vergezeld van pirão, een dikke pap van cassavemeel en bouillon, of gekookte cassave. Andere mogelijke bijgerechten zijn rijst, bonen, salade of farofa, een mengsel van geroosterd cassavemeel met boter en kruiden. Carne de sol is een heerlijk gerecht om te eten bij een koud biertje of een glas limonade.

Pastel de carne

Pastel de carne is een heerlijk Braziliaans gerecht dat bestaat uit deeghapjes gevuld met gehakt en andere ingrediënten. Pastel de carne is een van de vele varianten van pastel, een typisch Braziliaans hapje dat je kunt vullen met vlees, vis, kaas, groente of fruit. Pastel de carne wordt meestal gefrituurd en geserveerd als snack, borrelhapje of lunch.

Braziliaanse gerechten-Braziliaanse recepten-Pastel-Carne-Carne de Pastel

Pastel de carne is een smakelijk gerecht dat je warm of koud kunt eten. Het heeft een knapperige korst en een sappige vulling. Je kunt de pastel de carne serveren met een sausje naar keuze, zoals ketchup, mosterd of chilisaus.

Pastel de carne is een symbool van de Braziliaanse cultuur en gastronomie. Het is ideaal om te delen met familie en vrienden of om mee te nemen voor onderweg.

Nog meer Braziliaanse recepten

Cassave frietjes

Pão de queijo

Cassave chips

Cassave cake

Braziliaanse Feijoada

Braziliaanse Rabanadas

Braziliaanse Brigadeiros

Braziliaanse cocktail Caipirinha

Linguiça Calabresa Acebolada

Canjica

Moqueca de Camarão

Braziliaanse warme chocolademelk

Braziliaanse kip met Cachaça

Braziliaanse Beijinho de Coco

Braziliaanse cocktail Caipiroska

Braziliaanse tosti

Recept voor Suco de Maracujá

Pastel de Carne

Sopa de Feijão Preto

Braziliaans bijgerecht Farofa

Braziliaanse hotdog

Torta de Limão com Merengue

Copyright mijnbrazilie.nl 2018-2023